夏天我家就爱吃这小炒菜，一周至少做3次，清热开胃又下饭，真香
时间过得飞快，转眼就到了六月，我们迎来了炎热的夏天，气温也窜上了三十多度， 天气一热， 人的胃口也变差了， 这时饮食不能过于油腻，适合吃些清淡又营养的。 说实话，就是对于爱做美食的我来说，现在觉得进厨房做饭都变得很痛苦了，因此夏季家里餐桌上的饭菜都以简单又快手的小炒菜、凉拌菜、快手汤为主了，简单省事，避免在厨房里久呆。
今天给大家推荐一道夏天百吃不厌的家常小炒—木耳茭白炒肉片，是由茭白、木耳和肉片三种食材制作而成。 茭白是一种水生蔬菜，营养丰富， 富含蛋白质、糖类、多种维生素及矿物质、膳食纤维等营养物质， 营养丰富，味道鲜美， 常吃有增强抵抗力、补虚健脾、清热通便、清暑解烦、解酒排毒等功效， 夏天吃它能清热解暑。
茭白的口感清脆，味道微甜，深受人们的喜爱，这个季节，正是茭白大量上市的季节，又白又嫩， 因此遇到了它， 我毫不犹豫地会买上几根回来，清炒、鱼香、红烧、炒肉等等变着花样吃。 将茭白搭配着肉片一起炒，是非常家常的做法，我今天还加入了些木耳，三者一起炒一炒五分钟就能上桌， 味道鲜美极了，营养也丰富，清香爽口不油腻，好吃又下饭，每次一盘不够吃。 下面就一起来看看具体做法吧。
【木耳茭白炒肉片】
原料： 里脊肉 1小块 茭白 2根 木耳 1小把 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐； 3. 将泡软的黑木耳和茭白片放入锅中焯煮2，3分钟后捞出； 4. 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 5. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的肉片进锅翻炒至变色； 6. 加入焯好的木耳和茭白片进锅继续翻炒； 7. 加入少许生抽翻炒上色； 8. 最后加入少许盐调味即可；
9. 盛入盘中，撒上葱花即可。
小贴士：1. 先将黑木耳和茭白片放入盐水中焯水； 2. 肉末加入盐等调味料腌制； 3. 先将肉片翻炒变色后加入茭白片和黑木耳进锅翻炒，炒时加入生抽上色，最后加入盐调味即可。
夏天我家就爱这家常小炒，一周至少做3次，清热开胃又下饭，真香
