合肥金辉·锦绣云庭，今天要跟大家分享的美食是——水晶虾饺！
虾饺是广东地区汉族传统名点，上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。下面合肥金辉·锦绣云庭就来教大家这道美食的做法！
【水晶虾饺的做法】
1.虾饺馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好，全部洗净剁碎；
2.把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均；
3.准备好澄粉、淀粉，加入适量的沸水拌均，盖上盖子焖五分钟，揉成光滑团；
4.多次揉面，最后揉成长条，分均匀的小团，把小团擀薄，放入腌制好的虾仁馅，包自己喜欢的饺子形状；
5.把包的饺子放入蒸笼中，锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子，蒸10分钟即可。
合肥金辉·锦绣云庭小TIPS：水晶饺子皮一定要加沸水，且盖子焖一下！
