做白灼虾，别再加水煮了，无需一滴水，Q弹有嚼劲，鲜香无腥味
白灼是海鲜的常见做法，用白灼的方法可以把最鲜美的口感展现出来，让人享受到极致的美味。吃大虾，我们家也是喜欢白灼的做法，再简单调制一个料汁，鲜嫩紧实的虾肉，蘸上蒜香味十足的料汁，吃一口实在令人回味无穷。
说到白灼虾，很多人认为的做法，就是把大虾放到水里煮，其实我之前也是这样做，但是最近一段时间我才知道，原来这方法是错误的。要想让大虾更加鲜美，虾肉更加Q弹的话，别再用水来煮了。
正确的做法是怎么操作呢？整个过程中，都不需要放一滴水，做出来一点腥味都没有，肉质极其鲜嫩。是不是感觉很神奇？之前没有听说过这个做法吧？今天就给大家分享一下，感兴趣的话，你也可以在家试试看哦。
【白灼虾】
用到的材料：虾、葱姜、料酒、大蒜、生抽、醋、香油
1、我是买的新鲜的、鲜活的大虾，用冷冻的大虾也行，就是稍微有点影响口感，买来之后处理一下。
2、把大虾的虾线挑出来，再把虾须、虾脚等多余的东西剪掉，最后稍微冲洗一下，大虾就算是处理好了。紧接着，我们再把葱姜准备好，把大葱切成长段，把生姜切成姜片，先放到一旁备用，紧接着准备来白灼啦。
3、接下来把锅子刷干净，然后把葱段、姜片均匀摆放在最底部，紧接着再把处理好的大虾均匀铺在上面。这个时候是不需要放水的哦，很多人都搞错了，我们只需要往里面倒上少许料酒，从而起到去腥的效果。
4、下面盖上锅盖，然后开火开始煮虾，从头到尾用最小火就行，慢慢的虾就被煮到变色了，大虾的整体颜色变成红色之后，就说明熟透了，这个时候关火就可以啦，把大虾盛出来即可开吃啦。
5、要想更好吃，再来调制一个料汁，把大蒜切成碎末，或者直接放在研磨杯中搅碎，往蒜末中倒上适量的生抽、醋，再来一点点香油，将其搅拌均匀，料汁就做好啦。
做白灼虾，别再用清水煮啦，我这个做法无需一滴水，做出来反而比清水煮出来的更好吃。因为鲜虾中有大量的水分，利用这些水分，就可以将自己焖熟，并且鲜味不会流失，吃起来虾肉鲜美Q弹。
