看到网上很多说法说，烧大虾要窍门才能烧的好吃，其实并不是。作为厨娘的我来说，红烧大虾有自己的一套方法，没腥味好吃又香，其实并不需要诀窍。关键的就是烧大虾的食材用对了就行了。
烧虾就是怕腥味，腥味重了自然不好吃了，所以烧这道菜的时候去腥的食材是必不可少的。我偏向用香葱和蒜碎这两种食材，多加多香也多好吃。每次这样烧出来的对虾，孩子都是很爱吃的，连手上剥汤汁的手指都要吮吸一下。
孩子多吃鱼虾这类食材，对身体还是很有好处的。所以在做法上也要注意，做给孩子吃的食物并不需要放入太多的大料，简单好吃就行，最重要的就是无添加，自然的就更健康。试试简单的做法，做出来的会更好吃哦！
红烧大虾
1、食材准备：大对虾十五只，剪掉虾须，去掉虾线，再清洗干净沥干水；香葱碎一大把，生姜末一大把，生姜丝少许。
2、平底锅放入油，烧热，先将对虾放进去煎至两面变红。再放入佐料：生抽、料酒、盐、生姜丝、半分蒜泥，半分葱碎，和对虾翻炒一下。再倒入没过对虾的热水，大火煮开，中小火焖煮3-5分钟，直到汤汁变少。
3、最后将另外一半蒜碎和香葱碎放入和对虾翻炒一下就可以出锅。
提示：葱碎和蒜碎量要多放。
