您的位置: 首页 > 美食资讯 >

椒盐虾怎么做才好吃?学会这几招,做出来的虾香酥无比,连壳都脆

127次浏览     发布时间:2022-06-09 08:58:16    

相对于鸡鸭鱼肉而言,虾有一种独特的鲜美味,而且含钙量也是非常丰富的,老人小孩都是非常适合吃的。以前都是白灼吃,自从我女儿女儿在外面饭店吃了一次椒盐虾之后就一直念念不忘,老是念叨着还要吃。于是尝试给她做了一次,味道口感都非常不错,复炸过的虾更加酥脆,连壳都吃起来特别香。做法也是非常简单的,赶紧试试吧!

【椒盐虾】

[准备材料]:基围虾适量,大蒜3瓣,玉米淀粉2大勺,食用盐适量,椒盐适量,料酒少许,洋葱少许,红椒少许,香葱1根。

[制作步骤]:

1、将买回来的虾清洗干净,然后背部切一刀取出虾线。背部开口更方便入味一些,也可以用牙签挑出来虾线。

2、将处理好的虾里加入适量食用盐和料酒,然后加入干淀粉搅拌均匀。使每一只虾都均匀裹上淀粉,不喜欢料酒的可以加入柠檬汁去腥,效果也不错。

4、锅里放入适量食用油,油温5成热时将裹好淀粉的虾放下去炸至两面金黄。捞出控油,想要更酥脆,可以复炸一次,复炸的时间不要太长,15秒左右就可以了。

5、将大蒜,洋葱和红椒切成小粒,小火炒香。喜欢辣椒的可以加一点。

6、然后将炸好的虾倒进去翻拌几下,撒上椒盐。翻炒均匀即可出锅,火不要太大了。

7、出锅前根据个人喜好撒上适量香葱。不喜欢的可以不放。

一盘美味的椒盐虾就做好了,吃起来非常的香脆可口,平时家里来客人了,做一盘也是非常有面子的哦!

[小贴士]:

1、虾一定要裹淀粉,复炸一次是椒盐虾酥脆的关键。

2、撒完椒盐后火不能太大,而且必须马上出锅,不然会糊。

相关阅读