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6月遇到这菜我从不还价,一买就是10斤!维C是苹果的10倍~

113次浏览     发布时间:2022-06-09 08:00:01    

六月份进入盛夏,此时应该多吃蔬菜补充水分和营养。那大家知道,六月最适合吃什么蔬菜吗?今天,我们给大家介绍一道非常常见,但是它的价值却超乎想象的蔬菜。

马铃薯,又叫土豆,是许多小孩都特别喜爱吃的菜,不管是炒马铃薯丝、马铃薯片、炸薯条等等做法,都受到许多人孩子的喜爱。而且马铃薯的做法多种多样,可以说大人小孩皆宜。

你不知道的马铃薯

不过你知道吗?土豆是营养价值非常高的蔬菜,土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、维C、钙等等物质,而100克土豆中,含有30ml的维C,而100克梨子才含4ml维C,100克苹果才含5ml的维C,进行比较,土豆维C是苹果6倍,是梨子7倍!

所以,家里有孩子的,大家可以多做做这道菜。今天,我们把肉末土豆泥这道菜教给大家,相信您学会后,家里人也会特别爱吃的。

所需食材:马铃薯300克、猪肉末50克、姜末5克、料酒5ml、蚝油8ml、老抽2ml、生抽3ml、淀粉8克,食盐、胡椒粉、食用油、香葱适量。

肉末马铃薯泥做法:

1.马铃薯剥皮洗净后,切成大块,撒上少量的食盐,放入蒸锅中蒸10分钟左右,直到马铃薯彻底蒸熟即可起锅,将蒸好的马铃薯拌成泥,放入盘中备用。

2.将料酒、蚝油、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、姜末悉数放入到猪肉末中,拌和均匀即可备用,锅中放入适量的油,油温8成热,放入肉末大火炒30秒,然后淋入适量的淀粉水,锅中构成糊状即可起锅。

3.最终将肉末淋到土豆粉上,撒上适量的香葱,即可食用。最终还能够淋点香油,土豆泥闻着会更香。

小贴士:

买马铃薯时,最好选用黄心马铃薯,黄心马铃薯口感更好,蒸出来的马铃薯也更美观。

六月膳食推荐

在这里,再给大家推荐几种最适合六月吃的蔬菜,大家可以根据需要来进行筛选,当然,我们也要注意均衡搭配。

01、油麦菜——通便排毒、消脂减肥

油麦菜,也就是民间俗称的“凤尾菜”。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,营养价值比生菜高,更远远优于莴笋。

油麦菜含有大量的膳食纤维和维生素,食用之后有助于促进肠胃蠕动,加快胃肠道废弃物的排泄,有润肠通便排毒的作用。适合减肥人士吃,所以油麦菜被称为减肥生菜 。

油麦菜含水量高,是低脂低热食物,且含有多种维生素和膳食纤维,经常食用有助于消除多余脂肪,很适合减肥人士吃,所以油麦菜被称为减肥生菜 。

02、西红柿——养阴生津、健脾养胃

西红柿性微寒,可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂,能抑制某些可致癌物氧自由基,防止癌的发生。

研究表明,常吃西红柿会降低晒伤风险。糖尿病患者既可以把西红柿当做蔬菜,又可以当做水果食用。

03、茄子——保护血管、降低胆固醇

茄子中含丰富的维生素p,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。其次,茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。

此外,茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。总之,茄子是一种老少皆宜的食物。在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。有人吃茄子会去皮,其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面,茄子皮里面含有丰富的b族维生素和维生素c。

不过,由于现在种植过程中有可能使用农药,建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。

04、黄瓜——清热解毒、生津止渴

黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素;黄瓜还含有丰富的维生素c,能美白肌肤,抑制黑色素的形成。黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。

黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。

05、蚕豆——益气健脾、利湿消肿

蚕豆是夏季常见食蔬之一,蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等作用,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。

不过,蚕豆不是人人都能食用的,三岁以下的孩童还有家族中有蚕豆病史的人不能食用新鲜的蚕豆。如果这两类人误食了蚕豆,可能出现黄疸显着和血红蛋白尿等急性血溶性疾病的症状,遇到这样的情况要马上送往医院抢救治疗!

06、冬瓜——降低体内胆固醇、降血脂

冬瓜富含汁液,进入人体后,会刺激肾脏增加尿液,排出体内的毒素。冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明:膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。食用时可用冬瓜煲汤或清炒,味道尽量淡一些。

07、白芦笋——助消化

白芦笋原产欧亚大陆,每年3月初到5月是白芦笋的产季。白芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸,被誉为“蔬菜之王”。

白芦笋必须先削皮,可以生吃,也可以煮熟,搭配橄榄油,风味各有不同,也可以用奶油煎到略呈焦黄后,和海鲜或菇类一起品尝,都很对味。

08、芹菜——清热解毒

芹菜富含很多超乎你想象的有益成分,包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素。常吃些芹菜有助于清热解毒,祛病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

吃芹菜时不要把叶丢掉。因为每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克,而等量芹菜叶中则有2.2克。并且,芹菜叶中维生素C、镁、硒等营养素含量也远高于芹菜茎。芹菜不太好消化,胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼。

09、荠菜——清热祛湿

荠菜是民间最常见的药食同源的野菜之一,其营养价值高,且具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、清肝明目的作用。由于荠菜具有清热祛湿的作用,夏天暑湿较盛,食用荠菜能够清热祛湿,是暑湿的夏季中较好的食疗保健食品之一。

注意:荠菜性寒,脾胃虚寒的人不宜多吃。另外,最好将荠菜放在清水里浸泡两个小时以上,清洗干净之后再食用。

10、苦瓜——清热解毒、消暑明目

中医认为苦瓜味苦,属寒性,入心、脾、胃三经,具有清热解毒、消暑、明目等作用。此外,苦瓜中还含有多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的物质。值得一提的是,食用苦瓜对糖尿病患者控制血糖也是有益处的。

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