您的位置: 首页 > 美食资讯 >

蔬菜卷,牛肉片,酱排骨,芝士虾球的做法送你啦,好吃

115次浏览     发布时间:2022-06-09 09:07:32    

鸡蛋蔬菜卷

材料:鸡蛋菠菜粉丝胡萝卜皮蛋

1、碗中打入4个鸡蛋充分搅散,平底锅里刷油,将鸡蛋倒入摊成2个鸡蛋饼。

2、粉丝泡软,胡萝卜擦丝,菠菜洗净,分别将它们焯熟。

3、将粉丝,胡萝卜丝,菠菜摆在鸡蛋饼的一头,慢慢卷起来,然后斜刀切块摆入盘中。中间摆上切好的皮蛋,再来一朵胡萝卜花。

4、最后淋上自己喜欢的料汁即可。

辣尖椒炒牛肉片

材料:尖椒若干;牛肉1块;料酒1小勺;盐1/2小勺;糖1/2小勺;胡椒粉适量;淀粉1小勺;葱姜蒜末;生抽1小勺

做法

1、牛肉切薄片,加入料酒,盐,生抽,一点点胡椒粉,淀粉,再加一小勺水搅匀,腌制20分钟

2、尖椒切段备用

3、热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,下入腌好的牛肉片,划散炒至变色。

4、加入切好的尖椒段,再放入适量盐,糖,翻炒均匀,尖椒略微变软即可装盘。

甜咸酱排骨

材料:猪排骨(大排)2000克调料:盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克

做法1.排骨切块;采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料,切成长方形肉块;

2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜,次晨用沸水煮5分钟后,洗净;

3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧,布袋包垫放在锅底竹箅上,放肉块,加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平,煮沸20分钟,改用小火焖烂2小时,至骨酥肉烂时,加入白糖,改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止,加入味精拌匀出锅,浇上卤汁冷后即可食用。

特色色泽酱红有光泽,肉质香酥,甜鲜可口。

爆浆芝士虾球

材料:大虾12只土豆2个土豆淀粉适量芝士碎适量鸡蛋2个淀粉适量面包糠适量姜丝适量料酒适量胡椒粉适量盐1勺

做法:1、准备新鲜的大虾,先把虾线去掉,再把虾壳去掉,虾尾留下来;把虾仁加入胡椒粉、姜丝、料酒腌渍一会儿;

2、准备2个稍微大一点的土豆,去皮后切成薄片,隔水蒸熟,然后加入盐,磨点黑胡椒粉进去,趁热压碎;

3、再分次少量地加入土豆淀粉或是红薯淀粉,揉成一个不粘手的面团就可以;

4、取大约40克的小剂子,搓圆按扁抻薄,放入一个虾仁,再放上适量的芝士碎;

5、包起来搓圆,其他的全部做好备用;做好的土豆虾球先裹上一层蛋液,然后裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液,最后裹上面包糠;

6、油温4-5成热,把芝士虾球放进油锅里炸,小火慢慢炸,大约5分钟左右,炸至金黄捞出控油;

相关阅读