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简单又营养的虾仁滑蛋,清淡鲜香,好吃美味,过年招待客人倍有面

116次浏览     发布时间:2022-06-09 09:04:00    

今天分享一道好吃的家常小炒,虾仁滑蛋,简单好做,清淡还有营养。

这道美食主要是鸡蛋,虾仁,黄瓜,食材非常的简单,也十分的有营养。软嫩的炒蛋配上鲜美的虾仁,是一道高蛋白的营养美食,深受人们的喜爱。

【基本食材】虾仁,姜丝,盐,料酒,黄瓜,鸡蛋,水淀粉,油,葱花,盐,胡椒粉,

【制作步骤】

1.首先准备几个虾仁开背后取出虾线。处理好后放入碗中,加入姜丝,一点点盐、少许料酒,抓拌腌制五分钟。

2.再准备一根黄瓜,去皮后从中间切开,刮掉瓜瓤,再切成宽一点的条。

3.然后将虾仁和黄瓜一起开水下锅焯一下水,焯至虾仁变色,卷起来后再捞出来备用。

4.再准备四个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。每个里面加入一点盐,一点水淀粉,搅拌均匀。

5.锅里多加一点油,油温三成热时下入鸡蛋清划一下,划成这样软软嫩嫩的即可控油捞出,鸡蛋黄同样的方法划好捞出。

6.然后重新起锅烧油,油热下入葱花爆香,再加一点盐,一点胡椒粉,再加半碗清水,一勺薄一点的水淀粉.

7.搅拌至汤汁粘稠时下入虾和黄瓜,鸡蛋也加进来,然后开大火快速翻炒均匀,美味既成。

【小贴士】

1.吃虾仁时,一定要取出虾线,虾线是不能吃的。在虾仁的背后划一刀,很容易就能取出来。

2.油温三成热时,下入鸡蛋炒。油温不要太高,容易把鸡蛋炒老。

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