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这4道百吃不厌的家常菜,有肉有蔬菜,做法很简单,赶紧学起来!

114次浏览     发布时间:2022-06-09 09:11:51    

本期导读:“三菜一汤”超蔬适,菜肉海鲜跳探戈,营养美味都加分!这4道百吃不厌的家常菜,有肉有蔬菜,做法很简单,赶紧学起来!

肉类和海鲜料理,加入蔬菜元素,就像是跳双人舞。独舞固然韵致有味,双人舞层次却更显丰厚。美味亦如是。

富有嚼劲的牛肩胛肉,加上爽脆清甜的灯笼椒,以及青鲜的大葱,口感多层次;

或是番茄加上泰式鸡酱,酸甜的滋味让虾仁更显鲜嫩。

而蔬菜的五色,增添五感和五味,为料理增色,像是灯笼椒的红黄绿三色,让大葱炒牛肉的颜色变得更缤纷。

紫洋葱加入泰式鸡酱炒虾仁,红中带紫,让做菜如画盘,视觉味觉兼具。

大量使用绿叶蔬菜的料理,是为健康加分。

一是鲜嫩的豆苗,加上百搭的鸿喜菇,高纤低热量又养生;

配上一碗可以清爽解腻、铁质丰富的菠菜肉片汤,组成一桌时蔬肉类海鲜的【三菜一汤】丰盛之舞,养生,也可享受到清爽美味喔!

材料:

牛肩排2块、大葱1条、三色灯笼椒各10克、蒜头2粒

调味汁:

蚝油、绍酒各1茶匙,玉米粉水2茶匙

腌料:

蚝油、玉米粉、水各1茶匙,生抽半茶匙,糖、黑椒、麻油各少许

做法:

.大葱斜切片,三色椒切块,蒜头切碎,牛肉切大块。

.牛肉加腌料腌15分钟。烧热油,煎牛肉,翻转。盛起。

.爆香蒜头和大葱,加三色椒,牛肉回镬。下调味汁炒至收汁。下麻油少许。

鸿喜菇炒豆苗

豆苗200克、本菇半包、蒜头2粒、鸡汤50ml、麻油少许

.蒜头切碎。烧热油,爆蒜头,炒本菇。

.加入豆苗,下鸡汤炒至软身,加麻油炒匀。

虾仁200克,紫洋葱、番茄各1个,蒜头1粒、泰式鸡酱2汤匙

绍酒1茶匙,胡椒粉、玉米粉各少许

.虾加腌料腌5分钟。蒜头切碎,番茄切块,紫洋葱切块。

.烧热油,下虾仁,炒熟,先盛起。

.爆紫洋葱,加番茄和虾仁,下泰式鸡酱炒匀。

水、鸡汤各500ml,瘦肉、菠菜各200克,姜2片、枸杞1茶匙,盐、糖各适量

糖、盐、酱油、玉米粉各少许,水1茶匙

.瘦肉切片,加腌料腌腌10分钟。

.杞子浸水,菠菜切段。

.先煲水,加鸡汤。下姜片,加油少许,放入肉片,中火煮5分钟。加入菠菜和杞子,下盐和糖少许即成。

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