夏天来了，想吃甜蒜，咋个办嘛，不要慌，可以自己做嘛。今天它来了，糖醋蒜。小的时候家里是卖蒜苗的，自然而然的蒜就多了起来，这个时候我外公就问我，吃糖醋蒜不？那个时候还没吃过糖醋蒜，就比较稀奇，自然是欢天喜地，拍手拍脚的说要吃了。然后等糖醋蒜可以吃的时候，匆匆忙忙地捞出来吃一口，真的又香又好吃，从此以后就爱上了糖醋蒜。到现在其实都还是忘不了糖醋蒜的美味，时不时的都要吃一些，想起来都会流口水。所以今天就给大家分享的是糖醋蒜的营养价值以及它的做法。
蒜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，蒜中含有的葡萄糖，可以转化为大量的热量，是我们人体所必要的物质之一；蒜中含有的含硫化合物具有抗菌消炎的功能，这也就是日常生活中感冒了或者是炒菜的时候要吃蒜的原因了；蒜中还有的大量的头发油，可以促进头发的生长，因此脱发的人要吃大蒜；不仅如此，大蒜还有独特的风味，可以放在食物里面进行调味，由此可见，小小的大蒜是多么大的宝藏了。这也是老人们常说的，有事没事多吃蒜，百病坏事来不到。下面就给大家分享一下糖醋蒜的详细做法。
【食材】
蒜以及其他配料。
【做法】
1、将新鲜的大蒜去皮，弄成图中所示。
2、用清水将大蒜洗干净，再将大蒜泡在水中，没过大蒜即可。再加入适量盐，腌24小时。
3、捞出，并沥干水分。
4、起锅，将醋倒在锅中，加入白糖，小火煮开，放置冰凉。
5、将沥干水分的大蒜塞在玻璃瓶中，再将冷却后的糖醋水倒在上面，盖上盖子，放在阴凉处一个月左右。
【技巧总结】
1、一定要先将大蒜用盐泡在水中腌24小时。
2、在腌大蒜的时候，水一定不要多。
3、糖醋比例可以根据个人口味不同，进行调整。
4、一定要在阴凉处放置，否则容易变质。
这样做的糖醋蒜，色香味美，老少皆宜，又香又好吃，做法还简单！好了。感谢您看完此篇文章，您的支持就是我的动力，有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言，喜欢的朋友可以点一个赞，收藏转发给身边有需要的人，关注我后续内容更精彩，我们下期再见！
