美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是。吃惯了家常便饭，总想来点新鲜的，怎么吃主食还是要的，南方人爱吃米，北方人爱吃面，面的做法就算再多，也无非就是面条和馒头，现在人吃白面馒头的真是越来越少了，不给它变出点新花样，都难以入口。
记得小时候最喜欢吃妈妈刚蒸出来的热馒头，就算不配任何菜，也觉得好吃，每到过年的时候，老妈会用面团做出各种各样的馒头，像刺猬，像蛇，像枣花，每年也只有在过年的时候才会蒸一些，但我印象最深刻的还是老妈蒸的绣球馒头，小时候看老妈在做绣球馒头，就像玩泥巴一样好玩，好像也跟着学过，但是没学会。前些天带着孩子去看老妈，提到了这件事，六岁的女儿一听，好兴奋：“外婆还会做绣球馒头呢，我怎么不知道呢？我也要学！”老妈就开启了授课模式。
先和面，面粉中加入发酵粉和牛奶，揉成光滑的面团，醒到两倍大的时候开始做，先把四个小面团搓成大概20厘米，长的条，摆成井字，第一圈是顺时针，转着压，交错着，
第二圈是逆时针转着牙交错着。
一圈逆时针，一圈顺时针，然后不断的重复，直到编完，
把尾部压紧翻面，用手轻轻搓成球形，绣球馒头就做好了。
老妈第一遍先示范再讲解，第二遍一边示范一边讲解，很快女儿就学会了，虽然做的不是很好，但做的还有模有样的。
接下来就可以放到蒸笼里了，要注意放在油纸上或在刷油的笼屉上，最好醒20分钟以后再开始蒸，大概蒸20分钟就可以关火了，女儿迫不及待的要打开盖子看成果，可是老妈说要再等五分钟，如果您直接掀开盖子，这样馒头会回缩的。
五分钟之后打开锅盖，取出蒸好的绣球馒头，简直就是惊艳，女儿吃上了自己做的绣球馒头，仿佛比普通馒头好吃很多倍，其实都是一样的面团啦！
从那以后，女儿就喜欢上了吃绣球馒头，尤其是亲手做绣球馒头，还在她的小朋友面前吹牛，说自己家的馒头别人家都没有。有了这样升级版的高大上馒头，从此再也看不上普通的馒头了。
