凉面最好吃的做法！酸辣开胃口感丰富，隔一天吃一次都不过瘾！三伏天到了，还有什么比一碗凉面更能抚平心中的燥热，夏天没食欲的时候，能吃上一碗酸辣开胃的凉面，真的是非常的过瘾，是不是有很多的人都和我一样都喜欢吃凉面啊。
记忆中，夏天的午后小睡，总是被风扇声吵醒的，朦朦胧胧的睁开眼，是奶奶对着风扇，扇凉面的背影，天热的时候没食欲，家里碗筷便会煮上一大盆稀饭，配着凉面来吃。凉面配上自己做好的作料，酸酸甜甜辣辣的，非常的开胃，真是隔一天吃一次都不过瘾。
一到夏天，我们这儿街边的小店也都会卖凉面，我不管是走到哪里碰到有卖凉面的，都会来上一碗，劲道的棍棍面煮九成熟再过凉水，再裹上一层清油晾干。吃的时候再拌上红油佐料，撒上点芝麻花生碎和葱花，面底下还藏着豆芽或者黄瓜丝，酸辣脆爽，我觉得这才是对抗闷热夏天的利器。
今天就给大家分享一种凉面最好吃的做法。这样做出的凉面，酸辣开胃，口感也是非常丰富的。我老公就特别的喜欢吃我做的这种凉面。在这炎热的夏季，每隔一天都会给老公做一次。老公也是吃不腻，老公还说我做的这种凉面比外边卖的还要好吃。
先把肉酱做好，热油炒香葱姜蒜末，放入五花肉丁炒至变色，放入适量的料酒，甜面酱，黄豆酱再放入适量的水，煮开关小火煮几分钟，面条煮熟过凉水沥干，胡萝卜丝豆芽焯水，调酱汁，碗中放入适量的辣椒油，生抽，料酒，花椒油，糖，蒜末，小米椒末，香菜碎搅拌均匀。面条放入碗中放入胡萝卜丝，豆芽，花生粒，榨菜丝，肉酱，酱汁搅拌均匀就可以吃了。
