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卤牛肉的最新做法,所有配方一次性告诉你,鲜味十足又营养

112次浏览     发布时间:2022-06-09 13:42:00    

一说到牛肉我想很多朋友们都不陌生,随着生活水平的不断增长,很多朋友都会比较注重美食的口感如何,牛肉它作为生活中比较常见的一种食材,经常会以多种形式出现在人们的视野上,比如作为菜肴的它,人们一般是炒牛肉、炖牛肉、煮牛肉等,而作为零食就是牛肉干之类的,反正不管怎么做口感都是十分美味的,今天小编就给大家推荐一道十分好吃的菜肴它就是卤牛肉,想要学习的朋友可以跟着一起制作。卤牛肉的最新做法,所有配方一次性告诉你,鲜味十足又营养。

首先准备食材:牛腱子肉适量、生姜2块、八角、桂皮、花椒、草果、香叶、陈皮适量、罗汉果适量、干辣椒少量、冰糖、小葱、老抽、生抽以及盐适量。

第1步:首先将牛腱子肉的用冷水浸泡四个小时,这一步可不能少,一定要浸泡,然后在泡的过程中还得需要不停地换水,一直到水变得清亮为止,这时候就要准备一锅冷水,然后就下腱子肉,将生姜洗干净切成片状,切好之后再放入锅中四片生姜。这时候还得要撇掉表面的泡沫,还得准备好配料将葱花,八角,香叶,陈皮,冰糖,生姜,罗汉果,干辣椒,草果,桂皮以及花椒装到碗中。

第2步:把高压锅洗干净之后就可以将腱子肉以及11种配料一起放入高压锅中,还得再加入生抽,老抽以及适量的盐,这时候就可以加入开水了,开水不要太多,只要刚刚没过牛肉就好了,然后再将高压锅的烹饪时间设置一下,一般设置为半个小时即可,一定不要煮得太久,煮过了的话就会影响肉的口感,所以半个小时就够了。等到时间一过就可以把电给关了,等了几分钟之后,然后把锅盖打开。

第3步:这个时候可以闻到香喷喷的肉香了,再准备一双筷子,用筷子戳一下肉,如果可以戳过,这就证明以及煮好了,煮好之后就可以准备一个大碗将它们盛出来,这时候还得连肉带汤盛出放在一旁等它自然的冷却之后,就可以放在冰箱中冷藏一晚,这样做只为了让它更加入味,入味之后就可以将它切片了,准备好一个盘子,然后摆盘,再调好酱汁,酱汁根据的口味去调制,比如生抽、辣椒粉、香油以及葱花,这样就可以开吃了。

看完卤牛肉的制作过程,想必让许多小可爱都已经开始迫不及待想要动手制作了,这道菜其实并不复杂,只要学会了其中的制作技巧,在卤牛肉的步骤中可是十分容易上手的,如果你学会了这道菜还可以在家人、朋友面前展示一番,他们可一定会对你赞不绝口的,卤牛肉的最新做法,所有配方一次性告诉你,鲜味十足又营养。喜欢这篇文章的朋友可以在文章下方点赞、评论、收藏,感谢朋友们的支持,期待我们下期再见!

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