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这菜从春天吃到现在,清新爽口,和它一起炒,快手简单,营养翻倍

115次浏览     发布时间:2022-06-09 16:30:00    

双休去超市,正好碰上促销活动,原本10元一斤的芦笋只要8.7,赶紧买上一把,这价格真的是太便宜了,要知道春天的时候差不多要20元一斤,只不过现在的芦笋看上去没春天的水灵,但营养是没有变的,所以还是值得一买的。芦笋的营养大家都知道,特别是芦笋中含有丰富的微量元素-硒,是没有其他蔬菜可比的,还有就是丰富的叶酸和核酸,对孕妇来说经常吃些芦笋有助于胎儿大脑的发育。所以芦笋还是一种保健菜。

芦笋还有一个受人喜欢的原因就是做法简单,新鲜的芦笋只要简单的焯下水,白灼,清炒,凉拌都非常不错,吃起来清新爽口,带着一丝的甘甜。这次我把芦笋和胡萝卜一起炒,这两样食材搭在一起,营养可以说是翻倍了,因为胡萝卜也是营养丰富,被称为“小人参”,和芦笋一样只要简单炒一下就可以,而且味道鲜美,这道菜,端上桌只需10分钟,特别适合没有时间做菜的人,快手又营养,很不错。只是在做的时候要注意几个小细节,那么做出来的芦笋就会颜色碧绿,清脆爽口。下面我们一起来看看具体的做法吧

【胡萝卜炒芦笋】

材料:芦笋1把,胡萝卜1个,盐少许,大蒜2瓣,油适量

做法:1、芦笋买回来后去掉下面老的部分,清洗干净,取一锅倒入适量的清水,煮开后,加入少许的盐和几滴油,然后放入芦笋焯水一分钟左右。

2、把焯过水的芦笋捞出后过冷水,过冷水能使芦笋吃起来更脆,然后切成小段。

3、胡萝卜去皮后洗净,然后切成粗丝。

4、锅中倒入适量油,放入大蒜爆出香味。

5、把胡萝卜丝放入一起翻炒均匀后再把焯过水的芦笋一起放入。

6、把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。

7、炒匀后即可熄火。味道鲜美,营养丰富的清炒芦笋就好了。

【小贴士】:

1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油,是为了让芦笋的色泽更碧绿。

2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水,这样处理过的芦笋会更加脆。

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