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【飞跃新时代 奋斗创造新生活】传承古法技艺 “老”油坊焕发“新”生机

115次浏览     发布时间:2022-06-09 22:20:11    

炒、磨、碾、蒸、踩、撞·····在辛冲街江禹村昌裕油坊,工人们扎着红腰带,伴随着铿锵有力的劳动号子吆喝声,一道道工序过后,金黄的菜籽油源源不断地流进油桶里,满屋散发着诱人的油香。

古法榨油的每一道工序都靠人工操作并依靠特定技艺来完成,堪称民间手工榨油技艺的“活化石”,具有独特的历史价值、文化价值和科普教育价值。

整个过程都谨遵传统,采用物理手法,不涉及添加剂,是地地道道的绿色健康食品。“古法榨出的菜油色泽油亮、香味浓郁,口感绵香四溢。”古法榨油传承人江旺明介绍。

2021年,辛冲街江禹村为了壮大村集体经济,进一步增加农民收入,加快新农村建设,依托本地油茶、油菜、花生等特色农产品,新建古法榨油厂,着力打造集油料作物生产、加工、销售与休闲观光为一体的新型农村。

辛冲街江禹村党支部书记江永红介绍,古法榨油厂的建设,不但解决了村里及周边村镇农产品加工难的问题,还促进了本村村民就业,有力的带动了村民增收,为江禹村农业产业化规模化发展起到了重要的带动作用。

一间小小的古法榨油厂,延续的不仅是世代相传的手艺,还有传承人对传统文化的坚守。据了解,江禹村正积极准备古法榨油非遗传承人和非遗项目的申报。

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源:罗江涛 陶祥

编辑:叶玉回

责编:程龙编审:王建玲

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