拔丝地瓜是经典的甜点，是家中不可缺少的美味佳肴。我在外面做脆红薯，在里面做软红薯，但我认为其他甜点不好吃。尤其是冬天，红薯盛产，非常新鲜香甜，是一道非常适合家庭的美味佳肴。 但是很多朋友在做红薯的时候，都说自己做的红薯不行，画不好。红薯表面粘了一层糖，很粘，结果很不好看。也失去了红薯特有的特性，没有拉红薯的效果，好像糖和油都叠在了上面一样。其实在做红薯的时候，一定要牢记一蘸二搅，才能让红薯酥脆，才能好吃。 切记，一泡两搅，拔丝地瓜酥脆、切碎、鲜美不油腻。 [必要材料]
主料：红薯两个。 辅料：食用油适量，糖适量，淀粉适量。 [开始将红薯切成小块] 1.先把红薯清洗干净，再去掉红薯皮。选择红薯时，在制作红薯时需要注意这一点，因为它们使用的是黄浆红薯，它有足够的水分，而且特别甜。 2.接下来，如下图所示切红薯并使用它们。整个红薯要均匀均匀，炒的时候可以一起炒。 3.锅里放水，加入红薯，焯一下。 4. 焯水2分钟后，取出红薯。此时，红薯稍微成熟了一点。 五。将红薯沥干，加入适量淀粉，使红薯均匀浸泡在淀粉中。用淀粉包衣非常重要。 6.将红薯完全浸泡后，待锅内油温升高，再煎至红薯金黄酥脆。为了防止红薯，不要炒太久。它变得浑浊，外皮变得有点焦黄。当你准备做饭的时候。 7、我们在锅中加入大约一勺糖，然后加入三分之二的一勺水。 8.然后将糖和水搅拌在一起，直到糖溶解。这称为搅拌。 9.当锅里的糖变得更深和更浅的棕色时，将红薯加入红薯中。 十。一旦你把红薯放进锅里，你需要快速搅拌红薯和红薯，然后把红薯浸泡在糖里。你需要快速滚动红薯。你需要加快动作，这样才能得到拔出积木和红薯的效果。这样做后，红薯会变干，变得柔滑不油腻。 ..让我们看看结果，它很不错。
