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白萝卜里加3个鸡蛋,这样做太香了,开胃下饭又解馋,吃完还想吃

113次浏览     发布时间:2022-06-10 07:50:37    

国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好!大家都知道,白萝卜非常有营养,俗语就说:萝卜是“生开熟补”,尤其是特别开胃。而鸡蛋又是营养丰富的食物,所以我今天要教大家用萝卜和鸡蛋来做一道家常炒菜。想学的朋友赶快过来看一看吧!

【家常萝卜炒鸡蛋】

【基本材料】白萝卜,鸡蛋,青灯笼椒,红灯笼椒,木耳,葱,食盐,食用油,白糖,生抽,香醋

【基本步骤】

1.准备一根白萝卜,清洗干净后,将萝卜头和尾切掉不用。接着,把萝卜切成3公分宽的小段,然后把每个小段平方好,再切成萝卜片。切完以后,把所有的萝卜片儿放入盘子里,然后加入适量的食盐,用手抓拌均匀后,腌制10分钟。

2.准备青灯笼椒和红灯笼椒各一个。将他们放在清水中清洗干净之后,晾水控干。接着,用菜刀将辣椒从中间切开,将辣椒籽掏掉,把辣椒蒂切掉,然后把剩下的辣椒先切成宽条,再切成小片儿。两个辣椒都一样切成片,切好后放在盘子里备用。

3.准备一些黑木耳,提前放进清水中进行泡发。如果想让黑木耳泡发的更快,可以在水中放入适量的白糖。等木耳泡发之后,在水中撒一点食盐和面粉,用来清洗木耳。等木耳清洗干净之后,用手将木耳从水中抓出来,挤掉多余的水分,然后放在盘子里备用。

4.准备三个鸡蛋,先用食盐水将鸡蛋壳的表面进行清洗,待清洗干净之后,将鸡蛋打进碗中,再加入少许的食盐。先用筷子将蛋黄搅散,然后一直顺着一个方向搅动,直到将鸡蛋液搅匀,并且打出沫子,蛋液就准备好了。

5.取出一口平底锅,在锅中倒入适量的食用油,开中火烧油。等锅中的油温有六七成热了,把鸡蛋液倒入锅中,中火慢煎,最后把鸡蛋液煎成鸡蛋饼。等鸡蛋饼煎熟了,就可以关火出锅了。把鸡蛋饼放在案板上,用菜刀切成小块,全部放进盘子里备用。

6.起锅烧油,等锅中的油热了,将准备好的小葱倒入锅中,用铲子翻炒出香味。炒香之后,将青红椒倒入锅中继续翻炒,要把辣椒炒至断生。接着,把木耳、鸡蛋和萝卜倒入锅中,一起进行翻炒。

7.翻炒一会儿后,就要进行调味了。给锅中加入适量的食盐和白糖,再倒进去一些生抽和香醋,要在大火下翻炒入味。翻炒个1分钟左右,就可以关火出锅了。一道美味的家常萝卜炒鸡蛋就做好啦!这道菜吃起来营养美味,开胃下饭,他的朋友就赶快在家里做一下吧!保管家里人都爱吃!

【爱心小贴士】

1.1.先把萝卜切成段再切成片儿,这样的话萝卜就不会滚动了,比较安全。

2.木耳需要提前泡发,泡发之后再进行清洗。

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