夏天是最适合减肥的季节，夏天天气炎热，而人体需要大量的散热，会加快新陈代谢。新陈代谢加快，会让运动燃烧脂肪的效率提高，摄入的热量更容易被消耗，不会有过多热量剩余转化为脂肪，因此夏天也是减肥的最佳季节。 想要减肥，除了运动，饮食也要控制好，尤其是晚餐，更要多吃些低卡高纤维，有助于减肥瘦身的菜肴。 推荐9道减肥菜， 晚餐坚持吃这些菜， 清肠刮油，远离一身膘，胖人更要多吃。喜欢的朋友不妨试试吧。
【胡萝卜韭菜苔炒金针菇 】
原料： 金针菇 韭菜苔 胡萝卜 油盐
制作：热锅凉油，先加入胡萝卜丝进锅翻炒出红油，这样有利于胡萝卜素的吸收；加入金针菇进锅继续翻炒至微微发软， 加入韭菜苔进锅大火快速翻炒至变色，最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
【青椒炒千张】
原料： 千张 胡萝卜 青椒 生抽 油盐
制作： 烧锅水加入1勺盐，将千张丝放进锅中煮上2分钟后捞出备用； 烧热锅放入油，加入胡萝卜丝进锅煸炒两下，加入青椒丝进锅翻炒几下； 加入焯好的千张丝进锅翻炒两下，加入1勺生抽，再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【蒜蓉拌豆角】
原料： 豆角 蒜 红椒 白醋 橄榄油 盐
制作：烧锅水加入少许盐和油，将豆角放进锅中焯煮熟后捞出控干水分； 将豆角放入小碗中，加入盐、蒜末和红椒末；加入少许生抽、白醋和橄榄油，最后拌均匀即可。
【茭白胡萝卜 】
原料： 茭白 胡萝卜 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作：烧锅水，加入1勺盐，将茭白丝放入锅中焯煮1分钟捞出。 热锅凉油， 先加入胡萝卜丝进锅继续翻炒几下，再加入焯好的茭白丝进锅翻炒几下， 加入少许盐调味，翻炒熟后放入葱花即可。
【香辣炒绿豆芽】
原料： 绿豆芽 老干妈豆豉酱 葱花 油盐
制作：热锅凉油，加入1大勺老干妈豆豉酱进锅煸炒；再加入绿豆芽进锅大火翻炒； 最后加入少许盐调味，继续翻炒均匀即可。
【木耳炒青南瓜】
原料： 青南瓜 木耳 蒜蓉 红辣椒 油盐
制作： 提前将黑木耳泡软； 烧锅水加入少许盐， 将黑木耳放进锅焯煮2分钟后捞出备用；热锅凉油，加入青南瓜片进锅翻炒； 加入水焖煮青南瓜至8成熟； 加入焯好的黑木耳进锅继续翻炒，再加入1小勺盐调味，最后加入红椒圈翻炒均匀即可。
【腐乳炒空心菜】
原料： 空心菜 腐乳块 蒜末 油盐
制作：先将腐乳块用勺按压成泥备用；热锅凉油， 加入1大勺蒜末进锅煸炒香；加入空心菜叶进锅大火快炒至微微变色，加入腐乳泥进锅继续翻炒均匀，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【香辣黄瓜拌腐竹】
原料： 腐竹 黄瓜 蒜 韩式辣椒酱 白醋 盐
制作：先将腐竹提前用冷水泡软； 烧锅水加入1勺盐， 将泡软的腐竹放进锅中煮上2分钟； 将腐竹片和黄瓜片放入大钵中；加入盐、蒜末、韩式辣椒酱、白醋等调味料， 再将它们拌均匀即可。
【彩椒炒双菇】
原料： 口蘑 海鲜菇 红黄彩椒 油盐
制作：热锅凉油，先将口蘑片和海鲜菇进锅翻炒几下，加入水继续翻炒至九成熟； 加入红黄彩椒片进锅继续翻炒两下，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
