说起人过中年以后的日子，不少人估计都会用“不如狗”来自嘲。
说起来这个年龄段的人，手里缺钱吗？不缺，就是用的钱要比挣的钱多而已。
毕竟上有老下有小，万一两口子都是独生子女，那压力可是翻倍地往上升，手里不存点钱，真顶不住。
不过，即使用钱的地方再多，有些钱该花还是要花，比如在菜上的钱，一定要舍得花，毕竟身体好了，才能更好的去挣钱不是，像是下面这1种“高蛋白菜”，碰到了该吃就吃，千万别心疼钱，经常吃有好处。
这个菜便是茄子
价格不贵，圆的长的各种形状的都有，颜色主要有2种：绿的和紫色的。
如果是自己买来吃的话，建议买紫色的，因为这个颜色的茄子营养价格要更高点，里面甚至还含有其它颜色的茄子所没有的维生素P，中老年人，特别是有高血压的人经常吃有好处。
推荐食谱：鱼香茄子
要用食材：姜、蒜、葱和泡椒，均切沫 ，1小块肥肉切小丁(用猪油代替也可)和茄子。
调料：酱油、醋、白糖和淀粉等。
【做法】：
先把茄子去皮切成长条状备用，接着备上锅，倒上少许油，等到油热后，把准备好的肥肉丁（喜欢吃猪油的，也可以用猪油代替肥肉）倒进去。
由于茄子有油才会变得更香，饭店里做这一道菜的时候，都会先油炸，不过，考虑到中老年人不能吃太多油，可以直接省去这一步。
紧接着，再把泡椒、葱姜蒜等倒进去，翻炒一会就会有鱼香味飘出，这个时候把茄条倒进去，翻动均匀后，再倒入水和碗芡，最后再翻炒几下便可以出锅啦。
除了茄子，蘑菇和腐竹等蔬菜也属于“高蛋白菜”哦，大家平时可以多吃一点，对身体有好处，当然，关于茄子的做法，如果你们有更喜欢的吃法，也可分享出来。
