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五花肉别红烧了,教你新吃法,不用油不加水,出锅连汤汁都不剩

115次浏览     发布时间:2022-06-11 07:21:46    

哈喽大家好我是老左,我们这边现在猪肉降价了23.5一斤,上好的五花肉24一斤,今天买了3斤五花肉来做一个好吃的,大家都知道五花肉最好吃的做法就是红烧肉和梅菜扣肉,今天老左教你一个五花肉的新做法,不用油不加水,出锅连汤汁都不剩。

做法:

1,准备好五花肉清洗干净备用,五花肉最好选择肥瘦相间的,有肥有瘦这样吃起来才不会油腻

2,清洗干净的五花肉冷水下锅,加入姜片,葱段,一瓶盖的高度白酒去腥,大火烧开撇去浮沫,中小火煮20分钟,煮出部分的油脂这样吃起来才不会腻

3,准备好豆腐皮清洗干净切成宽1厘米的长条,对折起来打一个结

4,煮好的五花肉凉一下切成1厘米的薄片装入碗中,加入2勺生抽,一勺老抽提色,两勺料酒,一勺黄豆酱,适量的胡椒粉,一勺蚝油,充分的抓拌均匀腌制20分钟

5,准备好一把香葱,把葱白和葱叶分开,葱叶切成葱花装入碗中备用

6,把切好的葱段和姜片铺在锅底,加入八角,花椒,香叶,桂皮,和鸡块冰糖

7,在加入腌制好的五花肉,铺平整加入一罐啤酒,啤酒没过五花肉即可,大火烧开转小火炖煮20分钟

8,20分钟后就能闻到香喷喷的味道了,再把煮好的鹌鹑蛋和豆皮加入进来。,用筷子搅动一下盖上盖子炖煮15分钟

9,时间到撒上一点香葱就可以出锅了,非常好吃的五花肉就做好了比红烧肉还好吃

喜欢五花肉这种做法的家人们记得收藏哦!

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