牛腩我认为是比普通牛肉还好吃的存在，一般我们吃得比较多的是番茄牛腩，干锅牛腩，牛腩面等等，半软半瘦的口感，十分的有嚼劲，味道鲜嫩入味。当番茄遇上牛腩，会让口感层次变得更加丰富。
不至于番茄牛腩的美味，西红柿内还含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，维生素C等人体所需的营养，搭配上牛肉的营养，能很好的给人体补充能量。所以色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻的番茄牛肉是一家人都爱吃的美味菜肴，不管是喜欢吃甜食或者辛辣食物的地域人群，番茄牛腩的味道都是可以接受的，所以也是一道适合家庭用餐的家常菜。
那么好，今天就和大家分享下怎么做美味的番茄牛腩。
番茄牛腩做法：
准备食材：
牛腩
番茄
葱
姜
八角
香叶
老抽
白糖
白酒
油
盐
制作步骤：
1.牛肉切大块，泡水两小时以上。
2.锅热烧水，放入牛肉烫到血沫浮起，捞出在用温水冲洗几遍。
3.热锅放油，把牛肉炒到微焦即可。
4.放入葱姜和香料炒香。
5.加入白糖、老抽炒匀淋上白酒关火，放入压力锅中。
6.番茄放入沸水煮一下去皮，切成小块。
7.热锅放少许油，把番茄炒烂，炒出汁。
8.再把番茄放入牛腩锅中，再炖一会儿，适量加水，放适量盐就可以了。
9.煮好后出锅装盘，可以再撒点香菜增色。
营养美味的番茄牛腩就做好了，另外炒牛肉和番茄都要尽量少放油，因为牛腩也有油，放油太多容易腻。
