在我们生活中，我们经常都会吃一些肉，除了猪肉以外，牛肉也是我们最主要的肉类食材之一，而且不光是我国，就算到了国外，牛肉在饮食界的地位也是非常高的。特别是一些西方国家，牛排堪称主食一样的地位，而我国呢，牛肉也一点不会少吃，像什么酱牛肉、炒牛肉，牛排骨等等都是经常吃的。
不过不知道大家有没有发现，就是我们国家的人吃牛肉，就算一次性吃一大盘也不一定能吃饱，而老外们则往往只需要一块牛排就够了，这是为什么？西方人不基本都是身强体壮的吗，胃口怎么可能会比我们还小？其实答案很简单，并不是人家老外吃得少，只是一块牛排远远要比我们想象中的分量足而已。
我们吃牛肉的时候，都是将牛肉切成小块或者小片来吃的，再加上各种配料炒在一起，这样才有一大盘，给人一种分量非常多的错觉。其实真正算起来，里面的牛肉并不是很多，而那些芹菜啊、洋葱啊等各种配料，饱腹感其实并没有那么强，所以我们在吃完一大盘之后，也不一定就能够吃饱。
而老外们的牛排就不一样了，虽然看起来就是小小的一块，但是牛排在制作过程中，往往都会损失很大量的水分，等做好之后早就缩水了。所以牛排一般都会比较实，实际上的分量要比我们看到的大得多，被他们吃下去，饱腹感肯定就比我们吃的炒牛肉要强一些。
再加上，老外吃的牛排，往往都不是全熟的，一般都是7分熟左右，里面还有很大一部分的生肉，这些生肉被吃下肚子里后，消化是需要比较长时间的。所以这样的牛排也会比较耐饱一些，而我们吃的牛肉，不仅全熟了，甚至还被炒得特别烂，甚至被炖得入口即化，这样的牛肉肯定就更容易消化一些。也就会给我们造成，吃完还不饱、过一会儿就又饿了的感觉。
