文：家豪
在当今这个社会中，不管是什么事物都开始进入一个快节奏的运作之中，像是许多实体店也是换了一家又一家，很少会有一家门店可以经营长达几十年的时间，大多数门店会因各种缘由而无力支撑下去，但在天津有这么一家门店，其历史长达163年，于1858年建立，在天津本地人心中的地位如同北京的烤鸭一般，这便是天津的—狗不理包子。
对于天津的狗不理包子，像是特别喜爱美食的慈禧太后也对其给出极高的评价，称赞其：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也”。自此之后狗不理包子在全国范围内迅速走红，甚至在2000年的央视春晚上，我国的知名演员冯巩与郭冬临更是对狗不理包子作出一番“称赞”，这让民众对狗不理包子的兴趣大大增加。
但是现在狗不理包子的发展前景却有些不容乐观，之前王府井分店经历一场“差评”风波后，狗不理包子开始将自己的线下门店规模收拢，并且狗不理包子目前在北京最后一家门店也是宣布“关门大吉”，而通过美团平台查看的话显示的则是暂停营业，那么为何曾经风靡一时的狗不理包子如今却落得如此下场？
作为一家百年老店，狗不理包子能够走红大江南北没有“真功夫”是不可能的，狗不理包子凭借用料独特，味道鲜美且价格实惠吸引来众多的消费者前来品尝。但是如今的狗不理包子已经“变味”了，很多人表示如今的狗不理包子价格有些贵的“离谱”，最普通的小笼包一份8个就需要98元，甚至这还并非是最高档，一个包子卖出几十元的价格在狗不理包子店中很常见。
除了价格偏高以外，店铺中的服务员态度也是一大“槽点”，许多网友表示在狗不理店铺中经常会遇到一些服务态度较差的服务员，并且许多天津本地人都逐渐对于狗不理包子产生“抗拒”心理，而狗不理的主要消费者依旧是外地慕名而来的旅客。甚至原本应该现做现卖的狗不理包子，现在也屈服于“速冻食品”之下，大多数的包子都是提前做好再冷冻储存备用的。
天津的原住户表示：有钱去吃狗不理还不如吃一顿炸鸡，毕竟炸鸡价格比狗不理便宜肉还多。由此可见，狗不理包子之所以会逐渐“落败”并非是外来因素所影响，其根本原因还是在于自己，价格“过高”是一部分原因，味道也远不如从前，甚至身为一个服务行业，连最基本的服务态度都把控不好，这样的话就算是在百年老店的“光辉”照耀下也无济于事。
这次狗不理包子真的如其名一样，狗理不理不知道，但是现在真的是“没人理”了，保持住最基本的行业“底线”才能保证自己的经营的时间长久，而狗不理包子已经存在了长达百年的时间，若是没有点“真材实料”的话可能吗？但终究还是抵不住面对利润的“诱惑”，没有了底线那最终只能是以失败“收场”，不过现在狗不理若是能够及时做出调整的话相信还是能够挽回一些，不过这些只能是以后“拭目以待”了。那么对此你们有什么样的看法呢？欢迎你们在评论区留下你们宝贵的评论！
