西安的天气真的太合适去吃一顿热气腾腾的串串。
西安天冷的日子，对于我来说，唯一拿得起却又放不下的就是吃串串的时候一根根。
一根根小小的竹签串起来了很多可爱的各种各样的小菜，名字叫做串串
串串，起源于成都，好像又得说是起源于重庆，串串在当地就是吃完晚饭后，出来逛街又能吃的小吃，串串市一中在小量食材在竹签的食物，然后放到滚烫的汤料中现煮现吃的小吃，串串江湖纯正四川血统肯定是毫无疑问。
串串不是麻辣烫，串串家庭成员比较多，除了有麻辣烫之外，还有油炸，冷锅，油卤，干拌，钵钵鸡等组成一个大的串串江湖。
我们知道了串串家族成员后，我们更应该知道掌握吃串串的正确姿势。
关于串串的三大组成部分，首先是有一个漂亮夯实的特色锅底，红色的油上面飘着特色小尖椒，麻椒花椒一层，随着温度的升高，锅内的
油慢慢的沸腾起来，一会功夫，香辣的气味慢侵占你的鼻子。可以想象一下，红色滚烫的锅底，是不是一个美丽的画面呢。
蘸酱尤为重要，串串的行家刚出锅的串串和蘸酱混合，食物的味道瞬间就会融合，并得到升华，放进口里的时候绽放，让你的味蕾就像万马奔腾，口齿留香。
吃的串串一定是最好的，去吃串串一定要挑最好的店，好的原材料就像画画的时候，收尾的工作一样，选择串串一定要去新鲜的食材商家。
