大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
口蘑炒油菜
食材:油菜，口蘑，盐，蚝油，鸡精，葱，姜
1.首先准备几棵油菜，把它清洗干净，注意洗油菜的时候要把每一片叶子都撕下来去清洗，否则里面会有很多泥土清洗不掉，然后把油菜切成两厘米左右的段。
2.把口蘑清洗好，然后切成薄片，在锅里面倒入清水，把水烧至沸腾，把口蘑放进去焯水两分钟捞出。
3.锅中倒油，油温六成热，放入葱姜爆香，然后放入口蘑和油菜一起去翻炒均匀，加入蚝油，少许盐，熟透之后再撒上鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
青椒豆腐皮
食材：青椒，豆腐皮，盐，淀粉，味精，酱油，食用油
做法：
1. 豆腐丝5公分长段，青蒜洗净斜切成细丝
2. 里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水，腌制10分钟；
3. 炒锅中倒油，油温5成热，将肉丝放入锅中，快速用铲子划散开；
4. 全部变色后，加少许酱油，将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中，翻炒；
韭菜炒豆腐皮
食材：豆腐皮1张韭菜200克（一小把）油适量盐适量生抽适量鸡精适量味精适量蒜2瓣姜适量
做法
1、韭菜切段备用，要把韭菜根和韭菜叶分开，到时候下锅的顺序不一样
2、豆腐皮切丝，不要切得太长，切过之后，抖散
3、蒜姜切沫，我图上的姜只是拍照用，就用了一点
4、放油适量，爆香蒜姜沫，可以加2个干辣椒
5、然后最重要的一步，先放韭菜根，不要翻，倒入豆腐皮，翻，翻翻，迅速倒入适量生抽，然后下韭菜叶，撒盐，翻炒出水，撒鸡精，中间要不停翻炒，否则豆腐皮会结成疙瘩，不要炒太久，放味精起锅
鱿鱼焖小排
食材：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法
1.干鱿鱼洗净后用温水泡发，鱿鱼切细丝，芹菜切段
2.将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用
3.锅烧热，下油烧至6成热，下芹菜、姜片和大蒜炒香
4.下排骨炒得金黄
5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖
6.加鱿鱼和水，水要没过材料
7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可
鸡蛋丝拌菠菜
材料：菠菜、鸡蛋、木耳、蒜、盐、味极鲜、麻油
做法：1.菠菜洗净，去根切开，水发木耳切丝，蒜切成蒜泥。
2.将鸡蛋打入碗中，搅散。
3.锅中放入清水，下入菠菜，焯熟，捞出。
4.锅中再次放入清水，下入木耳丝，焯熟捞出。
5.锅中放入油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，将蛋皮卷起，然后切成丝。
6.菠菜、蛋皮丝、木耳丝、蒜泥放入盆中，加盐、味极鲜、麻油拌匀即可。
香煎鱼排
食材：青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐
做法：
1、青鱼排洗净。鱼排切厚度相匀。
2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。
3、热锅加入油。
4、放入腌制过的鱼排。
5、煎制两面金黄。
6、撒上椒盐即可。
小白菜熬洋芋（土豆）
食材：小白菜1把，土豆2个，肉馅1/4小碗，葱、蒜、姜、干辣椒、食用油、生抽、食盐适量
具体做法：
1、 小白菜摘好后，用淡盐水泡10分钟，再用流水多冲洗几遍。然后焯水过凉，攥干水分后将小白菜切碎、放入盘中备用。
2、 土豆削皮洗净后切成细条。葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切成碎备用。肉馅加入盐、花椒水、生抽、食用油搅拌均匀后，腌制10分钟备用。
3、 火上坐锅，锅热倒油，油热后下入肉馅煸炒至变色后，下入葱姜蒜末、干辣椒，爆炒出香味。
4、 下入土豆条，煸炒2分钟后，倒入适量生抽、食盐入味，再加入没过土豆条的清水，盖上锅盖炖煮。
5、 等土豆条熬煮得软烂、几近成泥时，加入小白菜，翻炒片刻后，再炖煮3分钟。
6、 打开锅盖，用铲子将土豆条压得碎烂一些，与小白菜混在一起，再加入少量食盐，搅拌均匀，即可关火盛盘，舀上二勺，与米饭拌着吃，更加美味、下饭~
清炒空心菜
食材：空心菜1把，蒜末、辣椒圈、食盐、胡椒粉、猪油适量
具体做法：
1、 空心菜摘好洗净后，滴几滴柠檬汁浸泡5分钟，在炒前沥干水分，并切成段。
2、 火上坐锅，锅热下入猪油，油热后下入蒜末、辣椒圈，炒出香味。
3、 下入空心菜，大火爆炒半分钟，然后加入适量水，再加入食盐、胡椒粉，搅拌均匀即可起锅~
杏鲍菇炒青椒
食材：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片， 青椒去籽，切块
2、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水
3、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出
葱油淋鱼片
材料：黑鱼片250克、葱几根、姜2克、蒜瓣5粒、黄酒5克、生粉适量
做法：
1.鱼片洗干净沥水，倒入5克黄酒拌匀,加入生粉，抓匀浆上几分钟
2.将葱姜蒜洗净都切成末备用
3.锅中放水烧开，将鱼片一片片用手抓着投入到水中，鱼片发白变色立刻捞出
4.将烫熟的鱼片装在盘中，将葱姜蒜末铺在上面，倒入适量的生抽
5.再烧适量的油，油烧至冒青烟，将油倒在葱上,发出吱吱响声即可
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