在家里做炸鸡排，如何做出外面鸡排店里的味道
里面滑嫩外面酥脆
简单！
就3步！
第一步：腌制
第二步：面糊
第三步：炸！！！
第一步：
准备一块鸡胸肉上面有一小块里脊把它片下来
再把剩下的鸡肉从中间片开
里脊炸出来也一样好吃
腌制：
生抽1勺
生姜泥1勺
五香粉1/4勺
白胡椒粉1/4勺
尽量多腌制一会儿至少4个小时以上这样才能够入味
第二步：面糊干面片面粉
面糊的做法：
面粉90克
水120克
搅成糊状
再加入2个鸡蛋搅匀
干面片的做法
250克面粉
加一点泡打粉一点小苏打一点盐
稍微搅拌一下
准备水40克
慢慢往面粉里加水，一边加水一边搅拌
然后像这样搓，搓出来的就是一些不规则的面片的形状
这些面片一炸就形成了外面酥脆的外壳
盘子装一点干面粉
3种材料就准备完成了面糊干面片面粉
第三步制作：
取一块鸡肉
先裹上干面粉
再粘上面糊
最后放到干面片的盆里用面片把它包裹住轻轻压一压
然后把鸡肉拿起来抖去多余的面粉
油温大概200度直接丢进去开炸
炸3-4分钟表面颜色变黄就可以捞出来了
经过长时间腌制的鸡肉非常入味
表面金黄酥脆
有时间的话一定要试一试
