如今各式各样的餐饮店随处可见，网上下单也非常方便快捷，但很多“吃货”依然坚持在街头巷尾寻觅“老字号”，追求现做现吃，理由是老字号既然经得住时间考验，品质方面就必定有保障；经营时间超百年可以叫“百年老字号”，那么经营时间超1000年的呢？
众所周知，日本是个盛产“千年企业”的国家，据相关数据统计，在日本，经营千年以上的企业有7家，其中有家甜品店是备受游客们欢迎的，这家店的名字叫“一文字屋和輔”，已经传承了25代，却至今只卖1种产品，单一的销售模式并没让它被历史淘汰掉。
说单一，是因为这家店不仅产品单一，销售方法也很单一。这样的千年企业通常都是家族代代相传，“一文字屋和輔”也不例外，如今它的当家人名叫长谷川奈生，她在接受询问时曾经当众表示，自家店不选择网络销售途经，是因为糕点做好后会在3小时内变硬，失去口感。
那么，这家店究竟卖的什么产品呢？说起来其实很平常：麻糬。麻糬这种食物在很多地方也叫“草饼”，做法没什么稀奇，就是用糯米与各种不同馅料混合制成的糕点，有软、糯、香甜的特征。不过，这家店卖的麻糬和我们常见的吃法有些不同，它是作为烤串来卖的。
“一文字屋和輔”创建于公元1000年，那个时候的日本正处于平安时代，而中国正处于北宋时期，在位的皇帝是宋真宗。这家貌不惊人的小店，位于京都今宫神社旁边，京都今宫神社是为了祈求生病的皇太子健康长寿才建起来的，这家店就随着它的落成而开业。
至今，“一文字屋和輔”已延续了1019年，成了众多“吃货”眼中的奇迹。事实上，“一文字屋和輔”的传承也不是一帆风顺的，随着历史的变迁，它也曾遭遇过危机，比如饥荒，比如战火，但每一次家族传人都会坚持重建，不想丢了老祖宗的事业，这才有了今天的景况。
而家族内部也出现过传人危机，与其他日本家族企业不同的是，这家小店内的店员是没有男人的，自成立起就“传女不传男”，最近的一次传人危机，是上一代当家人曾经因为被家里管束得太严格，每天就是围着炭火捏面团，因此她读书时气呼呼地说自己将来绝不继承家业。
但后来，她还是因为舍不下家族的传统，接过了这家小店。这家店内的布局很简陋，占地空间也不大，只能容下十几个客人，能够看到的“设备”只有烤箱、木炭、竹签、长条凳、电风扇等，现在这间店是300年前建起来的，非常古老，1份烤麻糬共计13串，售500日元。
作为世界上经营时间最长的甜品店，“一文字屋和輔”没有什么先进设备，只凭着数十代传承下来的“匠人精神”屹立至今，在世界范围内也算非常罕见的了。其实是无论做生意还是学习，还是想经营好自己的人生，都需要有严谨认真的精神才能长久，这就是“一文字屋和輔”给我们的历史启示吧。
