十多年以前，几乎大街小巷都能看到卖新疆切糕的，新疆切糕就是新疆的特色，切糕里面有花生，葡萄干，核桃，腰果，最主要的是桃浆，将这些食材固定在一起
。
看着食欲爆棚，特别想吃，但是价格比较贵，随随便便就要好几百块钱，所以，大多数人虽然想吃，但是不敢轻易尝试。
既然这么好吃，为什么十年前那么多新疆切糕，现在大街上怎么看不到了？
第一，影响市容
最近这几年，很多城市都在维护市容，比如摆小摊的，在街道上统统不让摆了。
要不自己开店去做生意，要不就歇歇，由于新疆切糕，虽然比较好吃，看着也很有欲望，但是切糕的种类比较单一。
而且价格比较贵，很多人想吃却不敢轻易尝试，我就是其中不敢去买的人，每次看到切糕特别好吃，里面那么多好吃的，到想想价格只能忍着。
虽然是为了市容，切糕也可以来店开卖，卫生也可以有保障，但是由于种类比较单一，所以，很多商贩觉得不划算，可能大多数人都回了老家。
第二，新疆切糕的口碑不好
我们都知道，口碑是特别重要的，尤其对于做生意的人来说，所说切糕是个小小的生意，但是没有口碑就卖不出去的。
前几年我们经常听到，客人想要多少钱想切糕尝尝，结果一刀下去往往都是大几百，我们知道干果的价格比较高，重量也是相对来说比较重的。
而且切下去的切糕不能退，就是人家切多少，你就必须拿多少，不能退。
这就是强买强卖，如果你不拿切糕，可能还会被威胁，所以，大多数人觉得多一事不如少一事，很多时候，只能自己吃哑巴亏。
慢慢的，知道的人多了，很多人都不敢去买切糕了，即使想吃，看到新闻，很多人都会望而止步。
口碑的影响让他们慢慢没有了生意，所以只能回老家生活。
第三，没有老顾客导致的
我们已经说过了，由于口碑的影响，很多人看到新疆切糕都会望而止步，不敢靠近。
还有一个原因就是没有老顾客，因为他们每天换地方，并没有固定的位置去卖切糕，比如我今天买了切糕，觉得味道还不错。
我今天还想吃，我出去找不到卖切糕的人了，吃喜欢的老顾客已经熟悉了，相对来说可信度比较高。
自然而然人看到买切糕的人多了，人也会越来越多，毕竟对于一个陌生人，很多都不会信任去买。
第四，网络上开始卖了
最近这几年，可以说网络的力量太大了，很多切糕商贩觉得线下的市场不好做了，直接转到了线上。
在网络上开始售卖，不仅仅有保障，还可以想买多少，就发多少的货，没有了强买强卖的这种恐慌。
所以，在网路上我觉得粉丝会比较多，毕竟我发现对于这种干果，大多数还是很喜欢吃的。
我曾看过一个直播间，好几万人观看，下单率特别高，所以，我觉得在网上也是一种好的售卖方式。
帮大家解决了不想要还可以退货的困境，
第五，回老家发展了或者做其他生意了
由于切糕的口碑，和其他原因，有些老板挣不到钱去回家了，去本地发展卖切糕。
还有一部分觉得做切糕没有前途，已经做其他生意了。
总结如下
虽然提起新疆切糕，大多数人想的是骗人的，骗消费者的，但是我们往往忽略了一个重要的环节，就是，本身切糕的食材比较贵，也比较重，即使小小的一块，也要一百块钱左右。
切糕的制作工艺比较繁琐，是一层层把食材放在上面摆出来的，不仅仅很费工时，食材也用得比较多。
售卖价肯定要高一点，毕竟每个人都需要养家糊口，对吧。
当然也有无良商家，为了多挣点钱，搞坏了切糕的口碑，让原本生意惨淡的切糕，雪上加霜。
大多数的人都是比较好的，毕竟坏人是少数的，大家说对吗？
