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3分钟学会做酸豆角,简单4步就搞定,酸辣可口,储存半月不会坏

114次浏览     发布时间:2022-06-13 08:55:00    

导读:3分钟学会做酸豆角,简单4步就搞定,酸辣可口,储存半月不会坏

豆角是生活中最常见的食材,尤其是夏天,正是豆角成熟的季节,每年夏天我妈妈都会腌制很多的酸豆角,用酸豆角包包子、或者是炒肉末等做法,是相当开胃下饭的!随着温度的升高,大家的食欲都跟着下降,只想吃口感清淡开胃的食物,这道酸豆角就是一道最佳选择!

酸豆角的做法很简单,大约腌制2天就可以吃了,一次吃不了,放半个月都不坏,腌制酸豆角的时候,我们不用准备很多食材,只需要准备适量的豆角、一点高度白酒、食盐、大蒜和小米辣,就可以轻松腌制出开胃又下饭的豆角!下面我就把酸豆角最简单的做法和你分享一下,3分钟学会做酸豆角,简单4步就搞定,酸辣可口,储存半月不会坏!

【酸豆角】

【原材料】:豆角、食盐、小米辣、高度白酒、大蒜。

【制作步骤】

第一步:把豆角洗干净,最好是多清洗几遍,把上面的灰尘都洗干净了,把洗干净的豆角放在晾架上面晾干水分,再把小米辣和大蒜叶晾一下水分。

第二步:把晾干的豆角切成大约1厘米的小丁,放在一个大点的盆中,加上适量的食盐搅拌均匀,腌制15分钟。

第三步:把晾干水分的大蒜切成末,小米辣剁碎,豆角腌制好后,把大蒜和小米辣放进去搅拌均匀。

第四步:准备一个无水无油的瓶子,先倒上一点高度白酒,来回晃一下瓶子,用高度白酒清洗一下瓶子,不要忘记把白酒倒出来,再把豆角放进去,可以在瓶口塞一个保鲜膜,也可以盖上盖子,只要是密封严实就可以,大约腌制2天就可以食用了。

【做酸豆角的小窍门】

1:做酸豆角时,先把豆角放在水中清洗干净,然后再把上面的水分都控干了,大蒜和小米辣也要清洗一下控干水分。

2:等到豆角、大蒜、小米辣水分都控干之后,将豆角切成大约1厘米的小丁,大蒜和小米辣都切成末。

3:必须找一个无水无油的瓶子,先用高度白酒清洗一下瓶子,然后把白酒倒出来,再把准备好的食材放进去,一定要密封严实了,腌制2天就可以食用了,腌制的时间越长,豆角就越酸。

这就是酸豆角最简单的做法,你们觉得此做法怎么样?夏天做点酸豆角,你可以在家包包子吃,也可以放上肉末炒着吃,还可以凉拌着吃,不管怎么吃,都挺开胃下饭的!教你酸豆角最简单的做法,不用进行发酵,不放一滴油,好吃又解腻!等过段时间,豆角大量上市价格便宜的时候,大家可以多买点腌制起来,到时候随吃随取,保准家人胃口大开!

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