制作简单,好看好吃的德式苹果蛋糕,视觉和味觉的双重享受

今天这款苹果蛋糕据说是德国的传统蛋糕,有很多人也称它为老祖母配方,这类“水果+称呼”的蛋糕,确实味道都不错,带着很浓的温暖亲切感。

这款德国苹果蛋糕,虽然实质上分析起来属于苹果磅蛋糕,但却意外有三层口感,微酸中带着浓郁的奶香,可口绵软,一口就爱上,关键特别特别特别简单,只要不是个手残+脑残,小白第一做也完全驾驭得了~一起来解锁这款超简单的小甜品吧。

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【材料准备】

低筋面粉200克、黄油125克、白糖125克、鸡蛋3个、泡打粉3克、纯牛奶20ml、香草精几滴、苹果2个、食盐适量。

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【做法步骤】

准备好所有的材料。鸡蛋用常温鸡蛋,黄油提前软化好。蛋糕模具用黄油涂抹,底部铺上防油纸,烤箱180度预热。

将黄油放入盆中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至黄油蓬发变白。

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逐次逐个加入鸡蛋,每次加入后都要打到黄油糊平滑为止,一次性加入太多鸡蛋会导致黄油与鸡蛋分离。

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分2到3次加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀。

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加入牛奶和香草精搅拌均匀。

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将面糊倒入模具,用模具轻轻敲打桌面,使面糊表面平滑。

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苹果去皮,切成4到6等份,去核。

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8、放入烤箱中180度烤50分钟。如果水分过多可适当延长5到10分钟。

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9、出炉后放烤网上晾凉就可以了,好看又好吃的蛋糕就做好啦~

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“今天介绍的这款苹果蛋糕,也是不少人提到过的老祖母配方。不知为什么,只要提到“老祖母”这三个亲切的字眼,我总愿意尝一尝,而且无一例外总不会失望。就如这款苹果蛋糕,奶香四溢,绵软可口,不信你试试,浓浓的香气,就是一种幸福。”

【配酒小贴士】

刚出炉的苹果蛋糕极具诱惑力,酥松香脆,苹果的汁液在口腔中流淌,甜中带着丝酸味,中和了奶油的腻和砂糖的甜,苹果的香气让人一吃难忘。

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苹果蛋糕与果香浓郁结构饱满的西拉和歌海娜混酿葡萄酒更搭,透出活泼的紫红色调。香气甜美饱满,单宁柔和,酒体十分平衡,具有桃红葡萄酒的清爽芬芳和甜美的气息,醒酒后会有水果糖的香气,搭配可以使苹果蛋糕的风味更突出,口感更迷人。

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