今天这款苹果蛋糕据说是德国的传统蛋糕，有很多人也称它为老祖母配方，这类“水果+称呼”的蛋糕，确实味道都不错，带着很浓的温暖亲切感。
这款德国苹果蛋糕，虽然实质上分析起来属于苹果磅蛋糕，但却意外有三层口感，微酸中带着浓郁的奶香，可口绵软，一口就爱上，关键特别特别特别简单，只要不是个手残+脑残，小白第一做也完全驾驭得了~一起来解锁这款超简单的小甜品吧。
【材料准备】
低筋面粉200克、黄油125克、白糖125克、鸡蛋3个、泡打粉3克、纯牛奶20ml、香草精几滴、苹果2个、食盐适量。
【做法步骤】
准备好所有的材料。鸡蛋用常温鸡蛋，黄油提前软化好。蛋糕模具用黄油涂抹，底部铺上防油纸，烤箱180度预热。
将黄油放入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至黄油蓬发变白。
逐次逐个加入鸡蛋，每次加入后都要打到黄油糊平滑为止，一次性加入太多鸡蛋会导致黄油与鸡蛋分离。
分2到3次加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
加入牛奶和香草精搅拌均匀。
将面糊倒入模具，用模具轻轻敲打桌面，使面糊表面平滑。
苹果去皮，切成4到6等份，去核。
8、放入烤箱中180度烤50分钟。如果水分过多可适当延长5到10分钟。
9、出炉后放烤网上晾凉就可以了，好看又好吃的蛋糕就做好啦~
“今天介绍的这款苹果蛋糕，也是不少人提到过的老祖母配方。不知为什么，只要提到“老祖母”这三个亲切的字眼，我总愿意尝一尝，而且无一例外总不会失望。就如这款苹果蛋糕，奶香四溢，绵软可口，不信你试试，浓浓的香气，就是一种幸福。”
【配酒小贴士】
刚出炉的苹果蛋糕极具诱惑力，酥松香脆，苹果的汁液在口腔中流淌，甜中带着丝酸味，中和了奶油的腻和砂糖的甜，苹果的香气让人一吃难忘。
苹果蛋糕与果香浓郁结构饱满的西拉和歌海娜混酿葡萄酒更搭，透出活泼的紫红色调。香气甜美饱满，单宁柔和，酒体十分平衡，具有桃红葡萄酒的清爽芬芳和甜美的气息，醒酒后会有水果糖的香气，搭配可以使苹果蛋糕的风味更突出，口感更迷人。
