这菜是老公的最爱,香辣美味,下饭神器,分分钟两碗饭的节奏

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这菜是老公的最爱,香辣美味,下饭神器,分分钟两碗饭的节奏。可能是受我的影响,平常只看新闻的老公,现在也特别喜欢看各种美食节目,而且每次看了都要让我做给他吃,简直就是的大吃货。这不昨天我在写食谱的时候,他自己看了一个美食节目,说里面那个农家小炒肉和我做的一样,超级诱人,突然特别想吃,说我好久没给做这道菜了,叫我今天一定别忘了给他做这道菜。

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农家小炒肉属于湘菜或者川菜,是一道普通的家常菜。正宗的农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料,蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、味道鲜美、滑嫩适口的特点。我今天做的小炒肉是经过改良的,因为家里没有剁椒,所以没有加,我把剁椒改成新鲜红辣椒,味道也一样好吃。这道菜是我老公的最爱,香辣美味,超级下饭,分分钟就能吃两碗饭的节奏。

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【农家小炒肉】

食材:五花肉450克,青辣椒150克,红辣椒60克,生姜15克,蒜头15克,豆豉20克,蚝油8克,生抽25克,料酒10克,盐适量,鸡精适量。

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烹饪方法:

第一步:五花肉清洗干净,沥干水分,切成薄片待用。

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第二步:把切好的五花肉放入碗里,加入25克生抽,8克蚝油,10克料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。

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第三步:青辣椒和红辣椒清洗干净切成滚刀块,蒜去皮洗净切片,生姜去皮洗净切姜丝待用。

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第四步:热锅放入少许油,把腌制好的五花肉放入煸炒出油,煸炒好盛入碗里待用。

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第五步:锅里剩底油,加入姜丝,蒜片,豆豉炒出香味。

第六步:加入青红辣椒翻炒至断生,加入适量盐翻炒至入味。

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第七步:加入煸好的五花肉翻炒1分钟,加入适量鸡精翻炒均匀,即可出锅。

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第八步:美味的农家小炒肉做好了,超级好吃,简直就是下饭神器。

小提示:

1、做小炒肉最好要选用肥肉相间的五花肉,切的时候尽量切薄一些,这样做出来更好吃。

2、煸炒五花肉的时候,不能煸的太干,要不然就和吃油渣差不多了。

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