宁夏:银川的西北风味

来到宁夏,不知道去哪里的话,就去银川,去看看大话西游和很多电影的取景地,顺便去尝尝银川的特色美食。

1、炒糊饽

宁夏:银川的西北风味

糊饽是烙饼切成条状而成,炒糊饽其实就是炒饼。焖炒时,炒勺里放适量植物油,先将羊肉丝煸炒至肉色变白,再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。

烧开后,将切好的饼条抖散放进勺内,盖上盖子。

焖至饼条熟透,再撒上蒜苗终一即成。炒糊饽制作方便,配菜很丰富,香、辣,嚼起来很有口感。有肉有菜,简单营养。

2、羊盘缠

宁夏:银川的西北风味

羊盘缠是回族穆斯林喜爱的传统食品,又称“油圈子”,把面盘成一个手镯大小的面圈,放入油锅内慢慢翻炸,等油渗透色成深红后捞出锅。羊盘缠外表油亮光滑,内里油渗渗、酥软软的,吃起来非常可口。

3、回族馓子

宁夏:银川的西北风味

馓子历史很悠久,春秋战国时期,寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。宁夏银川的馓子最为出名。

制作馓子要用上好的面粉,加少许盐水和面,搓成条状,环绕排满盆中,上面洒抹一些食用油。

待面条弹拉力恰到好处时,将面条绕用手来回抻开成粗细均匀一致的馓子条,然后放入油锅炸至金黄焦脆。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,香脆可口。

在银川这些都是随处可见的美食,但是出了银川,或者说出了宁夏之后,这些美味你可能就很难再见到一样的了。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年6月13日 下午4:40
下一篇 2022年6月13日 下午4:48

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注