现在随着网络的发展，外卖行业也越来越好了，满足了很多不想出门不想做饭就能吃到美食人的愿望，虽然外卖给我们提供了很大的方便，但是很多外卖并不卫生，尤其是畅销的外卖，小编的叔叔就是做外卖行业的，今天就告诉大家外卖的秘密。最不敢“掺假”的外卖就是它，完全可以放心吃！以后外卖就点它！它就是粥了，粥放的时间长了就会变稠，隔夜的粥和添水的粥味道都会变得，凡是好喝的粥都是有严格的卫生标准的，这也是为什么一碗外卖粥能卖到10元，毕竟时间和人工成本在这，所以大家以后可以放心点哦！
香菇鸡丝粥
By 玉儿小厨房
配料：
香菇 3朵、鸡胸脯肉 1块、大米（也可以加些糙米和糯米） 100克、姜 2片、葱 2棵、精盐 3克、料酒 1小勺、淀粉 1小勺、白胡椒粉 少许、食用油 1小勺、水 适量
烹饪步骤：
1.准备主要食材。
2.葱切葱花、香菇切片、姜切丝备用。
3.鸡胸肉片薄再切成丝，放入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉和食用油抓匀码味。
4.锅里烧水，水开后加入洗净的大米，中小火煮40分钟左右。
5.依次放入姜丝、香菇，并用筷子夹入鸡肉丝快速划散。
6.小火煮10-15分钟后放入盐调味。
7.关火洒上葱花拌匀即可。
烹饪小贴士：
粥米的选购1、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。2、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼米比早籼米硬。3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
大家平时都爱点粥吗？
