家常魔芋豆腐的做法,健康美味,关键是不长胖,多吃也不用担心

家常魔芋豆腐的做法,健康美味,关键是不长胖,多吃也不用担心

今天我们讲解的菜谱是魔芋豆腐,相信大家对魔芋都不陌生,魔芋是个百搭食材,十分美味,经常吃火锅和麻辣烫的小伙伴的都清楚,在点餐的时候,魔芋是必不可少的。

家常魔芋豆腐的做法,健康美味,关键是不长胖,多吃也不用担心

魔芋是大家都公认的健康美味的食物,它含有丰富的营养物质,经常吃魔芋的小伙伴们还可以补充能量,起到减肥的功效。但是,虽然魔芋好吃又健康,也不能经常吃呀,吃多了会有适得其反的效果的。家常魔芋豆腐的做法,健康美味,关键是不长胖,多吃也不用担心。

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如果长期食用魔芋,可能会引起轻微的胃肠道紊乱;皮肤病患者也应该少吃魔芋,尽管魔芋豆腐很开胃,但是可能会造成皮肤病患者病情反复发作。其次,生的魔芋是有毒的,在吃之前,一定要煮够三个小时哦!听起来很麻烦,但是它真的值得!下面就让我们看看除了火锅店必点之外,使用魔芋做为食材的其他美味佳肴——魔芋豆腐的做法吧!

【菜名】:魔芋豆腐

【所需食材】:

魔芋豆腐300克,葱、姜、蒜适量,小米椒适量,豆瓣酱适量,以及适量的食盐、蚝油、鸡精等调味用品。

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1、准备好需要的所有食材,魔芋豆腐、姜、小米椒、蒜、盐巴、蚝油、鸡精、豆瓣酱,如果你喜欢吃酸的话,也可以加入酸豆角或者醋。

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2、将魔芋豆腐放入沸水中烫2分钟,使其碱性去除,如果还是有很大的碱性味道,我们可以将做好的魔芋豆腐放入清水中浸泡,多换几次清水。

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3、我们可以根据自己的习惯,将准备好的葱、姜、蒜和小米椒都切成碎末状。

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4、将魔芋豆腐从锅中捞出,等凉了,切成一小片一小片的。

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5、把锅加热,放入食用油,再放入切好的蒜末、姜末和辣椒,爆锅,炒出香味。

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6、放入豆瓣酱来回翻炒均匀,再看情况加入少许水烧开。

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7、将凉了的魔芋豆腐倒入锅中,加入食盐、鸡精、蚝油,可以根据自己平常的喜好,加醋或者酸豆角什么的,待大火烧开调中小火焖一会儿,尽管让它在煮沸的汤里翻滚,煮的越久,它就越有硬越有嚼劲,完全不用担心它会变软或者会入口即化。这样做魔芋豆腐,会让它有一种肉的味道。既不油腻也不清淡。

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8、锅里的汤汁快干时,关上火,装入盘子里,撒上葱花即可,可以说是色香味俱全啊。

【烹饪窍门】:

1、 当魔芋豆腐放入锅中煮之前,一定要确保水是煮开的;除此之外,必须要等到魔芋豆腐完完全全都熟透了,方可以出锅,如果我们从锅里取出魔芋豆腐,它是外表熟了,而里面是生的的话,冷却后的魔芋豆腐会变软,失去弹性,并且变得没有嚼劲。

2、直到下锅之前,需要一直搅拌,一直搅拌,免得出现疙瘩。

【文案编辑】:目海食菲菲

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