这鱼最适合蒸了,肉多刺少,蒸出来的肉特别滑嫩好吃

每种味道都能唤醒一段记忆

这鱼最适合蒸了,肉多刺少,蒸出来的肉特别滑嫩好吃

爱吃鱼又不会吐刺,我想这并不是困扰小编一个人的难题吧,不会做鱼可以到外面吃,但是鱼刺总归是要自己挑的。因为不会吐刺,小编一直都很少吃鱼,直到有一次偶然的机会吃到了剁椒鱼头,从那以后就爱上了这个味道。今天就把做剁椒鱼头的方法分享给大家。

这鱼最适合蒸了,肉多刺少,蒸出来的肉特别滑嫩好吃

需要准备的材料也比较简单,只需要鱼头和剁椒就好了,如果买不到现成的剁椒,也可以用自己做的剁椒,更适合自己的口味。

鱼头选择大头鱼,也叫花琏鱼,这鱼最适合蒸了,肉多刺少,蒸出来的肉特别滑嫩好吃。

这鱼最适合蒸了,肉多刺少,蒸出来的肉特别滑嫩好吃

把鱼头清洗好,洗的时候注意鱼里面的黑膜撕干净,冲洗干净,不然吃起来有苦味,口感不好。

清洗好的鱼头,用厨房用纸吸干水分,放入盘中,倒入适量的米酒,全身涂抹均匀,再均匀地铺上剁辣椒。

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冷水入锅大火蒸开,转中火蒸15分钟,再焖3分钟,这样焖一会,鱼头里不会有太多多余的水分。

开盖后,撒上香菜做点缀,不喜欢吃香菜的小伙伴可以选择用葱花也是可以的,最后淋上香油,鱼肉更加香滑,口感嫩而不腥。

这鱼最适合蒸了,肉多刺少,蒸出来的肉特别滑嫩好吃

蒸好的鱼头,掀开锅盖就能闻到辣香浓的剁椒味。

这就是剁椒鱼头的全部做法啦,如果你有更好的方法,欢迎评论留言哦。

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