这种野菜农村常见,味道很特别,用来摊鸡蛋特别香,你有吃过吗?

这种野菜农村常见,味道很特别,用来摊鸡蛋特别香,你有吃过吗?

石香菜又叫留兰香,是一种多年生的草本植物,也是非常常见的一种调味菜。它从春天开始发芽生长,到了深秋霜降时节才会落叶枯萎下去,待来年春天再重发新芽。石香菜叶不仅从外形来看跟薄荷极为相似,也有着类似薄荷的特殊香气,味道初尝灼热而后清凉。

这种野菜农村常见,味道很特别,用来摊鸡蛋特别香,你有吃过吗?

石香菜无论是做蒜汁、凉拌、炒食、做馅儿还是做汤面都是不错的美味。食物弥漫着石香菜的香味,清香又凉爽,让人口齿生香,食欲大增。一般都会掐下最新鲜的嫩芽枝头。接下来我们就一起来看一看这道【石香菜摊鸡蛋】具体是怎么做的吧?

这种野菜农村常见,味道很特别,用来摊鸡蛋特别香,你有吃过吗?

所需食材:石香菜200g、柴鸡蛋4个、小葱20g、花生油10ml、盐2g

制作过程:

1、首先我们要准备好制作这道【石香菜摊鸡蛋】需要用到的所有食材:采摘一些新鲜的石香菜,注意要选择石香菜的嫩芽,再准备好两棵小葱和4个柴鸡蛋。

这种野菜农村常见,味道很特别,用来摊鸡蛋特别香,你有吃过吗?

2、将石香菜和小葱放入水中,清洗干净后捞出沥干水分,放到案板上切碎后放入大碗中,然后打入4个柴鸡蛋。

这种野菜农村常见,味道很特别,用来摊鸡蛋特别香,你有吃过吗?

3、碗中撒入适量盐调味,然后用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合就可以了。

这种野菜农村常见,味道很特别,用来摊鸡蛋特别香,你有吃过吗?

4、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油转大火烧至油温8成热,将碗里搅匀了的石香菜鸡蛋液倒入锅中,转中小火轻轻晃动平底锅让蛋液均匀平铺在锅底。

这种野菜农村常见,味道很特别,用来摊鸡蛋特别香,你有吃过吗?

5、待蛋液凝固定型,底部煎至略微金黄时候翻面煎另一面,煎至两面金黄即可出锅装盘,一道风味独特的石香菜摊鸡蛋就做好了。

这种野菜农村常见,味道很特别,用来摊鸡蛋特别香,你有吃过吗?

烹饪秘籍:

1、石香菜不怕掐嫩芽,越掐越发新的嫩芽,除了土壤养殖,还能水培。

2、除了炒鸡蛋之外,还可以用石香菜制作饮品,可以代替薄荷食用。

3、还可以把石香菜的叶子采摘下来,洗净后晒干揉碎收藏于瓶中,就是一味调料。待做饭菜的时候撒上一些,也很美味。

这种野菜农村常见,味道很特别,用来摊鸡蛋特别香,你有吃过吗?

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年6月14日 上午7:30
下一篇 2022年6月14日 上午7:30

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注