香辣风味炸鸡块,就是这个味儿

香辣风味炸鸡块,就是这个味儿

这道炸鸡做法很家常,加入调味料腌制过程加入了生粉上浆,这样再油炸不但能锁住鸡肉的水分不会流失,还能起到鸡块香酥鲜嫩的口感,避免了鸡肉柴干。炸花生米一定要冷油冷锅,等油温升高了花生米也该出锅了,和炸鸡一起享用,一口花生米一口鸡肉,这奇妙的味道真的无法形容。

香辣风味炸鸡块,就是这个味儿

需要的食材;

主料;鸡翅根500g花生100g

辅料;油适量盐适量干辣椒适量大蒜适量生抽适量小葱适量生姜适量

步骤;

香辣风味炸鸡块,就是这个味儿

1.鸡翅根洗净后沥干水分

2.准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片

3.把鸡翅根斩成块加入盐,生抽,生姜,小葱和生粉抓匀腌制2小时以上

4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

5.再把鸡块下入转中火煎

6.炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起

7.转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油

8.把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱姜蒜一起煸炒出香味

9.再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅

香辣风味炸鸡块,就是这个味儿

装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌

温馨提示;

1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。

2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。

3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥

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