鱼的最新做法,只需3步,金黄酥脆口感好,聪明的人都这样吃

想必对于鱼可是很多人都爱吃的,它作为餐桌上必点的美食,不论是口感还是在营养上都是十分好的。其实在一日三餐中,很多朋友对主食的菜肴费尽了许多心思,尽量在口感上做出与众不同,今天给大家分享的是一道酥脆鱼,其实鱼的做法有很多,但是想要做得十分好吃还是有一定的难度,所以还是要好好学习该怎么制作,如果做得好可是十分美味的,口感也是与众不同,而且这种美食特别适合下饭,好吃到停不下来。现在赶紧跟我一起来制作它。鱼的最新做法,只需3步,金黄酥脆口感好,聪明的人都这样吃。

鱼的最新做法,只需3步,金黄酥脆口感好,聪明的人都这样吃

首先准备食材:草鱼1条,盐适量,生姜1块,吉士粉适量,生粉适量,姜蒜少许,花椒适量以及干辣椒,盐,味精,白糖,白芝麻,香油,陈醋,葱段各适量。

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第1步:首先要把准备好的草鱼将它放在清水中洗干净,然后再把鱼给处理好,处理好之后就可以将它放在案板上,然后用刀将它砍成鱼块,鱼头可以不要,只要鱼的身子就好了,千万要记住一定得加盐,这样在口感上会很好,盐的量可以根据自己的鱼肉的多少来衡量,如果比较重口味的话,就可以多放一点盐,这时候还得把生姜洗干净切成片放在鱼肉中一起腌制十分钟。

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第2步:腌制好之后就可以放入准备好的吉士粉,然后再放生粉将鱼块裹上。可以戴手套将这些鱼块裹好,尽量将每一个面都可以粘上生粉。这时候就可以开火热锅了,热锅之后就可以倒入适量的油,然后将这些鱼下锅,一定要小心一下火候,开中火就好了,把这些鱼炸成金黄的颜色,最后就把它们控油捞出,准备一个大碗装起来。

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第3步:这时候要在锅里留一点底油,然后再放准备好的姜蒜,花椒以及干辣椒将它们一起炒出香味,炒的时候要注意下,不要将它们炒糊了,这样就会影响口感,然后再将炸好的鱼一同倒进去,就可以放适量的盐,味精,白糖以及白芝麻,将它们翻炒均匀上色之后,就可以加一勺香油,少量的陈醋,然后再放一点葱段即可,开大火将它们翻炒几下就可以出锅了。

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