夏天这菜最抢手,隔三差五吃,清热解暑促消化,营养低脂不长肉

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导语:夏天这菜最抢手,隔三差五吃,清热解暑促消化,营养低脂不长肉!

进入6月以后,天气就越来越热了,最近家里人都说没胃口。这可把我这个一家之“煮”给愁坏了。每天买菜的时候,都要选很久,不知道做什么菜家人才能爱吃。这个时候,一些适合凉拌的蔬菜特别受欢迎。莴苣是一种常见的蔬菜,它的茎味道鲜美,肉质鲜嫩,口感爽脆。莴苣可刺激消化酶分泌,增进食欲,促进肠壁的蠕动,防治便秘,并且莴苣中所含的铁元素容易被吸收,是补铁的好食材。

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莴苣还有一个特点,就是热量低,碳水化合物和脂肪含量也很低,对于喜欢减肥瘦身的朋友来说,是一种非常好的蔬菜。因为我们家平时很少吃莴苣,所以以前都把莴苣的叶丢掉了,今天去大姨家,大姨给了我一些自己种的莴苣,大姨告诉我莴苣不仅茎好吃,叶子也很好吃。今天,厨娘就莴苣叶子和大家分享一道,适合夏季食用的美味做法,大家一起看看吧!

蒜蓉莴苣叶做法

准备食材:莴苣叶、大蒜、干红辣椒、花椒、盐、白糖、鸡精、生抽、米醋、蚝油、香油、食用油。

操作步骤如下:

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第一步:首先,将莴苣叶摘下来,用淡盐水浸泡10分钟后,清洗干净。一般在市场买的莴苣,带的叶子都少,比较嫩,所有的叶子都可以食用。如果是自己家种植的莴苣,就需要把底部的十几个老叶去掉,只留顶端的十几个嫩叶。

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第二步:锅内加水,烧至冒小泡,加入2克盐,盐全部溶解以后,放入莴苣叶,搅拌一下使其受热均匀。莴苣叶焯水时间不宜过长,大概焯水20秒,莴苣叶变成嫩绿色,即可将莴苣叶捞出,捞入凉水内过凉,然后捞出沥干水分,摆入盘中。

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第三步:取几瓣大蒜,拍一下,去掉蒜皮,剁成蒜粒,将剁好的蒜粒装入碗中备用。热锅加油,油热后,放入适量的干辣椒和花椒,小火炸香,炸香后,将热油浇在蒜粒上,激发出香味,加入适量的生抽,加入适量的米醋,加入适量的蚝油,滴两滴香油,加入适量的盐,加入适量的白糖提鲜,加入十几粒鸡精,搅拌均匀,调成料汁。

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第四步:将调好的料汁,均匀地浇在莴苣叶上,吃的时候搅拌均匀即可。一道营养美味,爽口开胃又下饭的凉拌莴苣叶就做好了。

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夏天热,遇到这菜别手软,我家三天两头吃一次,清肠刮油消暑气!夏天我就喜欢做这道菜,不仅爽口开胃,并且低脂肪,既能吃饱,还不用担心长肉,制作起来特别简单,花十分钟,拌一拌就可以上桌。

大家最喜欢莴苣叶的哪种吃法呢?欢迎在评论区留言分享出来。今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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