夏天吃啥菜?试试这5道家常炒菜,清爽不腻,比吃大鱼大肉舒服

导语:夏天吃啥菜?试试这5道家常炒菜,清爽不腻,比吃大鱼大肉舒服

夏天气温高,容易弄得人胃口差,但又不能饿着,于是每到饭点都愁做啥菜。如果你也不知道夏天吃啥菜?那么不妨试试这5道家常炒菜,清爽不腻,比吃大鱼大肉舒服,而且做法简单快捷,省时省力,快来看看吧,学会了换着做,顿顿吃好。

夏天吃啥菜?试试这5道家常炒菜,清爽不腻,比吃大鱼大肉舒服

第一道:苦瓜炒肉片

苦瓜是夏天最应该吃的蔬菜,经常吃它不怕上火。搭配肉片炒出来很香,吃起来没那么苦了,是一道不错的下饭菜,清爽不腻,比大鱼大肉好吃多了。

做法:

苦瓜表面清洗干净,去掉头尾,切两半后去掉内瓤,再切成薄片,加少许盐抓拌腌制一会儿。

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瘦肉冲洗干净,切成肉片后加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,再加少许油混合,腌制十分钟。

半个红椒洗净切丝。苦瓜挤一下水分待用。热锅凉油倒入肉片,炒至变色后盛出。

留底油倒入苦瓜翻炒,炒断生后倒入肉片、红椒丝,快速翻炒均匀,再加少许生抽、鸡精,翻炒均匀出锅。

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第二道:蚝油炒香菇

香菇味道浓郁,用它做炒菜十分下饭。这道蚝油炒香菇鲜香十足,清爽不油腻,正适合夏天吃,比吃大鱼大肉舒服,用料特别简单,快来看看做法。

做法:

先将香菇把揪下来,然后多清洗几遍,洗净后香菇切成厚一点的片,香菇把也切成片。

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少许青红椒洗净切丝,大蒜切末。

锅内加油,烧热后放入蒜末,爆香后倒入香菇把翻炒,炒半分钟后再倒入香菇翻炒。

炒断生后倒入青红椒丝,快速炒几下,最后倒入生抽、蚝油调味,炒均匀即可出锅。

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第三道:番茄炒西葫芦

夏天的西葫芦个个都鲜嫩,买菜的时候遇到它别手软,常吃对身体好。西葫芦和番茄搭配,吃起来特别开胃,是不错的下饭菜,百吃不厌。

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做法:

西葫芦洗净,不需要去掉外皮,只需去掉头尾就好了,也不需要去籽,直接切成薄片。

番茄洗净,切成小块待用。锅内加油,烧热后倒入西葫芦翻炒,炒到微微出水的程度。

然后倒入番茄,炒到番茄微微软时加盐、白糖,快速翻炒均匀,这道菜就做好了。

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第四道:干煸花菜

花菜是一种很营养的蔬菜,多吃对身体好。干煸花菜不需要太多配菜和太多调料,简单一做就非常好吃,清爽不油腻,下饭香。

做法:

花菜掰成小朵,比较大的再用剪刀剪小一点,清洗两遍后开水入锅焯水。

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煮一分钟后捞出,立即过凉,保证清脆的口感。蒜末、葱花准备好待用,红椒丝也准备好待用。

锅内加油,烧热后放入蒜末、葱花,爆香后倒入花菜,翻炒均匀后加盐、生抽。

快炒几下倒入红椒丝,炒到红椒断生,这道菜就做好了。

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第五道:红烧冬瓜

冬瓜是夏季菜,以前孤陋寡闻,还以为是冬季菜,为了吃得健康,要多吃应季菜。冬瓜除了做汤,还可以红烧,比吃肉都香,你没吃过的话一定要尝尝,保准吃了不后悔。

做法:

一块冬瓜去掉内瓤,表面冲洗干净后去掉外皮,再切成厚一些的片或者小块,根据自己的喜好去切。

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切点葱花和小米椒圈,不能吃辣就不准备辣椒了。

锅内加油,烧热后放入小米椒,炸出香味后倒入冬瓜,翻炒半分钟,然后加生抽、红烧酱油翻炒。

炒均匀后加适量水,盖上盖子焖煮,冬瓜变熟透后加少许鸡精,大火翻炒收汁,最后撒点葱花即可出锅。

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以上五道家常炒菜又简单又好吃,适合夏天,你学会了吗?快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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