导语：沪酒“四子”，都曾辉煌过，如今几乎没落，上海人：外地酒太多
上海人爱喝白酒吗？
在一则“推荐上海本地白酒”的帖子下，有人提出了这样的疑问，好像在大家的印象中，上海人内敛、小资的性格，与带着豪迈气质的白酒格格不入，品茶、品咖啡、品红酒才是他们的日常操作。
其实，上海人对于白酒的热爱并不比其他地区差，只不过因为城市本身的高度发展，酒文化在上海也变得更加“现代化”。
从2005年开始，上海国际酒文化城陆续建成，相对于川黔地区的“产酒大省”，上海白酒市场更像是一个“容器”。
在上海，消费者既可以选择茅台、剑南春等一线品牌，也可以从泸州老窖、金六福等二三三品牌进行选择。
上海KA卖场的强大，也为上海白酒市场包罗万象提供了先决条件。然而，上海果真只是白酒销售市场，并非白酒产地吗？也并非如此，“沪酒”也曾大放异彩。
“沪酒”的兴衰
上海人产白酒，最早是在1767年，地点位于金山朱泾镇公和酱园。
如果说具有代表性的“沪酒”，不得不提“糟烧酒郁金香”，作为晚清时期的朝廷贡品，它曾获得了1937年莱比锡博览会金奖。
与此同时，上海本地的“沪酒”品牌接连出现，沪酒“四子”中的七宝大曲和神仙大曲，备受当地人的欢迎，熊猫白酒和熊猫二曲，也小有名气。
七宝大曲是1958年上海七宝酒厂出产的一款白酒，在当时，它属于“革新之作”，因为当时的七宝酒厂主要产酱香型白酒，在发觉上海人对这个口味“不太买账”后，便特地派技术人员到山西杏花村汾酒厂进行学习。
经过不懈努力，清香型顺利产出，后酒厂进行革新，又生产出了浓香的七宝大曲，从此，七宝大曲辉煌了十年，入口浓香突出，伴随着清香滋味，清爽绵甜，这些特点备受上海人的喜爱。
然而，让人感到惋惜的是，酒厂因为经营不利于2000年倒闭了，七宝大曲也成为了老一辈人的回忆。
如今七宝大曲再次出现在大众面前，是因为与茅台镇酒企的合作，然而此时的“七宝大曲”已经不复当初，兜兜转转，它还是变成了一瓶酱香型白酒。
第二款神仙大曲，从它的名字中我们仿佛就能感到一丝霸气，事实也是如此，其所属的上海神仙酒厂，是当时上海最具实力的白酒企业，也是中国白酒工业百强企业之一，年产量高达6000吨左右。
神仙大曲选用优质高粱、传统大曲为原料，采用传统工艺酿造，被评为上海市名牌产品，曾被誉为“上海小茅台，酒味得到了大众的广泛认可，但就是这样一款备受欢迎的白酒，如今却很难在市面上买到它，曾经的名气成为了历史。
熊猫白酒和熊猫二曲，传说它们的原料就是召楼酒厂生产的红薯白酒和七宝大曲，两种酒进行勾兑后，进行适当调制。
作为平民款白酒，也因为原料以山芋为主，使得它们的产量不低，价格实惠，深受上海普通市民的喜爱，但是如今它们早已经消失在了市面上。
“外来酒”抢占市场
这些品牌销声匿迹，原因主要是因为：外地酒过多，并非是产量跟不上。上海作为“消费市场”，无论是红酒还是白酒，或者是洋酒，种类都很多，需求量也平分秋色。
上海的白酒市场90%以上都是外来酒，让本地酒的生产陷入僵局，对于一个极其要求高效率的城市来说，慢节奏的生产白酒着实不适合，在市场需求导向之下，上海本地白酒逐渐消声觅迹。
然而，对于上海这样一个对商品品质要求极高的城市来讲，能够将市场让给全国的地方酒，自然有它的“放心之处”，下面我们分享两款在上海本地比较受欢迎的外来“地方酒”。
古道江湖D9
这是一款52°纯粮酿造的浓香型白酒，所用的工艺为上乘的古法曲酒工艺，为8年的年份酒，原酒洞藏多年，经过时间的沉淀，一开瓶，不仅有酒香还夹杂了时间的成熟感，窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，酒味纯正。
花雕酒
这款酒属于黄酒，起源于六千年前的山东大汶口文化时期，历史悠久，采用上号的糯米、麦曲，以古法酿造，酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
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