在没有去过丽水遂昌之前，马且停一直以为这是一个穷乡僻壤的地方，直到第一次的遂昌之乡，才让我对于这个旅行宝藏地刮目相看。除了极具仙气的自然风光之外，这里的美食也是独居一方特色。
不得不说，两天的遂昌旅行让我领略到了靠山吃山的意味，也不得佩服遂昌人真的会吃，一方面凭借着山区物产丰富，以及食材的新鲜和地道；另一方面则是当地人巧思妙想创造出各种风味美食。
如果你的旅途也跟马且停一样，时间不多的话，那么不妨重点关注下面4款美食，相信一定会让你对于遂昌味道回味无穷。
马且停推荐的第1款遂昌美食–三层楼风炉锅
这可是丽水遂昌招牌性的美食，俗称遂昌杀猪菜，当然这道菜很是讲究，以前一般都是招待贵客而用，如今也成为了游客来遂昌必试的地道美食。
三层楼风炉锅选材很丰富，现杀的五花肉、新鲜猪血、农家萝卜、农家盐卤豆腐，配以大葱、生姜等辅料，滚成一锅，最后用风炉装盘，小火炖煮，边煮边吃别有一番滋味。
五花肉、萝卜、豆腐三者巧妙的搭配，让肉吃起来不油腻，让萝卜少了辛辣味，豆腐则多了一些鲜香甜味，并且味道是越煨越醇正。
哪里吃：遂昌大部分餐厅都有风炉锅，随便选一家都很不错。
马且停推荐的第2款遂昌美食–小炒牛肉
在遂昌旅行你或许最多见到的就是牛肉，当地人特别爱吃牛肉，并且很擅长制作牛肉，小炒牛肉、卤牛肉、牛肉风炉、牛肉雪菜汤粉干、牛肉萝卜丝锅仔、番茄牛肉锅仔等，随口一说就能说出十来种。
在众多的牛肉中，我个人比较喜欢的就是牛肉萝卜丝锅仔，选用当地高山黄牛肉作为食材，以及高山种植的萝卜，制作方法也是比较农家的方法，当然最重要的是不能少了里面的辣椒，于是乎吃的时候总会有一种辣中带鲜，鲜中带甜，入口的时候每一根萝卜丝都带着浓浓的牛肉味。
遂昌吃牛肉的地方不少，红色旅游小镇王村口就是其中一个，在王村口牛肉吃法的种类也很多，其中又以秘制卤料的卤牛肉和汤粉干最为特色。
王村口的汤粉干秘诀有两种食材，其一是当地特色的高山新鲜黄牛肉，另一个就是鲜香的雪菜，两者搭配起来，是对于遂昌人味蕾最好的滋养。
马且停推荐的第3款遂昌美食–乌米炒饭
在遂昌的旅行中，大米饭并不是我最喜欢的主食，反倒是乌米炒饭和长粽成为我最惊喜的主食。
乌米饭的食材用乌饭树叶打成的汁浸泡糯米，蒸好后搭配豆子，茭白等配料炒制，吃的时候清爽可口。
遂昌长粽长度惊人，最短大约几十厘米，最长的可到一两米,长粽的口味分成两种，咸口的以咸蛋黄味为主，鲜香四溢；甜口的以豆沙和枣泥为主，甜而不腻。
马且停推荐的第3款遂昌美食–红烧小溪鱼
遂昌人除了爱吃牛肉，在荤菜中对于鱼的喜爱也是由来已久，其中我个人比较喜欢的就是小溪鱼。
小溪鱼一般都会选用红烧的做法，先将小溪鱼洗净入锅炸至酥脆，然后用红烧的方法将酥鱼制作装盘，吃的时候不管是鱼骨还是鱼肉都酥脆鲜香。
当然对于美食宝藏之城-遂昌，自然不可能就只有这四种特色美食，像鱼头煲、姜母鸡、辣排、竹编笋烧精排等都是来遂昌旅行值得一试的美食。（作者：马且停，人生在于行走，旅途需要记录！）
