开胃家常菜西红柿烧牛肉,做法简单,老人小孩都爱吃

开胃家常菜西红柿烧牛肉,做法简单,老人小孩都爱吃

西红柿烧牛肉这是一道很开胃的家常菜,牛肉营养丰富,两者搭配一起,咸鲜开胃。

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1/15. 牛肉洗净后切成块状。

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2/15. 冷水下锅,将牛肉块焯水。水开后撇去浮沫。

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3/15. 准备好其它的配料:西红柿去皮切成块状,大葱切段,干红辣椒掰开去籽,生姜切片,另准备大蒜两瓣,花椒半勺,八角一个,陈皮一块。

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4/15. 热锅凉油先煸炒花椒,花椒变黑后捞出来丢掉,留花椒油在锅里。

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5/15. 放入葱,姜,蒜,辣椒,八角用小火慢慢炒出香味来。

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6/15. 放入半勺郫县豆瓣酱,炒出红油。

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7/15. 放入焯好水的牛肉丁,翻炒均匀。

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8/15. 添加足量的清水。

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9/15. 放入西红柿块。

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10/15. 放入陈皮,水开以后下入一大勺料酒。

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11/15. 放入老抽和生抽。

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12/15. 放入盐和适量的糖。

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13/15. 小火慢炖一个小时,最后开大火收到汤汁浓厚。

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14/15. 撒少许香菜,出锅。

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15/15. 肉质软烂,咸香入味,很下饭。

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