一：红烧冬瓜
1、冬瓜去皮，切成方块，在上面打十字花刀
2、香菇和辣椒都切粒
3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香
4、将冬瓜移点空间出来下香菇、辣椒粒炒出味，撒盐
5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖
6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以了
二：三鲜冬瓜汤
1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片
2、木耳撕小块备用
3、炒锅倒少许油，爆香葱姜末，加入冬瓜块翻炒
4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中
5、冬瓜煮上十分钟后，加入木耳和肉皮继续煮
6、汤滚开五分钟后，再放入黄瓜、火腿片
7、加一些盐、胡椒粉调味即可关火
三：冬瓜炖排骨
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2、先把排骨加水、白醋，电高压锅炖二十分钟
3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖二十五分钟
4、喝前加盐、鸡精再盖上盖焖会儿
5、喝时再打开盖即可
四：番茄橙汁冬瓜
1、冬瓜用挖球器挖成小球，开水焯至断生
2、过凉后放入橙汁中浸泡，冰箱冷藏过夜
3、番茄从顶部横切开，挖出果肉，成为一个空的容器
4、将冬瓜球、橙汁和蜂蜜盛入番茄盅即可
五：红豆冬瓜粥
1、红豆和大米等比例洗净，泡发一夜
2、冬瓜去皮，切片，不要太薄加足够的水
3、烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂
4、加入冬瓜片同煮
4、熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可
六：冬瓜肉丸汤
1、将猪里脊肉剁成肉糜
2、加入鸡蛋清、盐、淀粉，按顺时针方向搅拌均匀
3、冬瓜刨皮去瓤洗净切片
4、锅中烧水，待水有小气泡时
5、将肉糜用手挤成肉丸放入水中
6、待肉丸漂起之后，捞出放入清水碗中备用
7、锅中加入清水，放入冬瓜片
8、水烧开后，放入汆好的肉丸
9、大火煮开，加入盐、胡椒粉、香油调味即可盛出
七：三色冬瓜丝
1、将锅置火上放油烧至三成热
2、倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用
3、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水
4、焯一下去除油腻和涩水，用漏勺沥去水份
5、锅内放少量油，烧至八成热后
6、倒入全部原料加盐翻炒约两分钟
7、勾芡铲匀后起锅装盘即成
