100多元一斤!好多浙江人盼了一年,终于来了…

老话说得好:忙归忙,勿忘六月黄。大闸蟹“六月黄”最近上市了,特别是“西湖六月黄”也开售了, 浙江人爱吃的这口美味今年价格如何呢?

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“六月黄”,其实就是童子蟹,一只幼蟹需经历17次蜕壳才可成年,而到了农历六月前后,此时的幼蟹正集聚能量准备成熟前的最后一次蜕皮,所以蟹黄满满。民间有句老话“再鲜不过六月黄”。在杭州东山农贸市场,记者就找到了一家卖西湖六月黄的摊位。

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杭州东山农贸市场商户

小一点的100元一斤,大一点的120元。外壳很脆,实际上里面很鲜的,也有膏的,价格和往年一样的,稍微贵一点点。

“西湖六月黄”就是指西湖里的“童子蟹”,作为野生品种,嫩、脆、鲜是它的标配,个头小小一只,二三两重,可就是鲜到不行。西湖水域管理处每年都会在西湖里投放鱼苗和蟹苗,不过最近几年,西湖投放的蟹苗越来越少了。因为要保护水草,净化西湖水质,维护湖底的生态平衡,于是“西湖六月黄”越来越少更显珍稀,一直受到老杭州人的青睐。

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杭州市民

我一般都是像大闸蟹一样蒸着吃,放点老酒、盐,胖一点好吃的,杭州人喜欢吃。

除了西湖六月黄,一起上市的还有来自江苏的六月黄,重量大概二两,基本上都是公蟹,母蟹因为成熟得比较晚,要等到六月底才大量上市。六月黄的肉质嫩,蟹黄是半流动的,像鸡蛋黄一样, 所以有人爱吃这口鲜。

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杭州东山农贸市场商户

价格80到85元左右,再大一点也要100元,“六月黄”里面黄比较鲜,六七八这三个月是吃“六月黄”最好的时候。

一般农历六月是“六月黄”最红火的售卖季节,现在量不是很多,如果市民们想尝尝鲜,可以再等等,大概过一个星期,价格也将有所回落。

转自:浙江新闻频道(记者:李璨、张磊)

来源: 浙江新闻频道

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