老话说得好：忙归忙，勿忘六月黄。大闸蟹“六月黄”最近上市了，特别是“西湖六月黄”也开售了， 浙江人爱吃的这口美味今年价格如何呢？
“六月黄”，其实就是童子蟹，一只幼蟹需经历17次蜕壳才可成年，而到了农历六月前后，此时的幼蟹正集聚能量准备成熟前的最后一次蜕皮，所以蟹黄满满。民间有句老话“再鲜不过六月黄”。在杭州东山农贸市场，记者就找到了一家卖西湖六月黄的摊位。
杭州东山农贸市场商户
小一点的100元一斤，大一点的120元。外壳很脆，实际上里面很鲜的，也有膏的，价格和往年一样的，稍微贵一点点。
“西湖六月黄”就是指西湖里的“童子蟹”，作为野生品种，嫩、脆、鲜是它的标配，个头小小一只，二三两重，可就是鲜到不行。西湖水域管理处每年都会在西湖里投放鱼苗和蟹苗，不过最近几年，西湖投放的蟹苗越来越少了。因为要保护水草，净化西湖水质，维护湖底的生态平衡，于是“西湖六月黄”越来越少更显珍稀，一直受到老杭州人的青睐。
杭州市民
我一般都是像大闸蟹一样蒸着吃，放点老酒、盐，胖一点好吃的，杭州人喜欢吃。
除了西湖六月黄，一起上市的还有来自江苏的六月黄，重量大概二两，基本上都是公蟹，母蟹因为成熟得比较晚，要等到六月底才大量上市。六月黄的肉质嫩，蟹黄是半流动的，像鸡蛋黄一样， 所以有人爱吃这口鲜。
杭州东山农贸市场商户
价格80到85元左右，再大一点也要100元，“六月黄”里面黄比较鲜，六七八这三个月是吃“六月黄”最好的时候。
一般农历六月是“六月黄”最红火的售卖季节，现在量不是很多，如果市民们想尝尝鲜，可以再等等，大概过一个星期，价格也将有所回落。
转自：浙江新闻频道（记者：李璨、张磊）
来源： 浙江新闻频道
