你们在家做炒粉丝的时候是不是会遇到一个问题，那就是粉丝容易粘锅和变塌，刚倒入锅中没一会就粘得不行，炒出来的粉丝就坨在了一起，看着就没有什么胃口了，那么要怎么做才能不粘锅和变坨呢，今天跟着小编一起做做试试，保证让你做的粉丝不粘锅和变坨
小编今天要为大家分享的美味就是豆芽炒粉丝的做法，做出来超级好吃，又香又有嚼劲，越嚼越香，不管是当做下酒菜还是下饭菜都是不错的选择，最关键的是做法也还算简单，你们要不要尝试一下这道美味呢，如果有兴趣的话就和小编一起做做吧
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾)，朝鲜半岛称唐面，越南称面。
【豆芽炒粉丝的做法】
食材：粉丝，豆芽，鸡蛋，韭菜，葱姜蒜，生抽，蚝油，盐，鸡精
把粉提前用水把粉丝泡发一下，泡发好后我们锅中倒水，水烧一会后放入粉丝焯煮，粉丝煮熟后捞出放入碗中
焯煮好的粉丝放入碗中后我们再加入一勺生抽，也可以加一点点食用油，把其搅拌均匀放在一边备用
锅中倒油，油烧好后倒入搅拌好的鸡蛋液煎炒，鸡蛋炒好后盛出备用
锅中倒油，油烧好后放入葱蒜和小米辣爆香
爆香后放入豆芽菜翻炒，豆芽炒至断生后我们再放入粉丝和韭菜，还有鸡蛋
接着我们再放一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐和鸡精
把调味料翻炒均匀，再翻炒一会后我们就可以出锅啦
