我家烧麦从不在外面买，软糯咸香，家人都喜欢
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦等等，属于中国传统面食，典型之一皮儿薄馅儿的，味道鲜美。南北方在烧麦的材料和做法上也大有差异，像在北方多用荤菜来做，而南方多用糯米为馅儿。我家女儿就很喜欢吃烧麦，每次从幼儿园接她回来的路上都会路过一家早餐店，在里面就会偶尔买上几个烧麦回来吃。
既然孩子喜欢吃，自己就想了一想，烧麦不就是用猪肉，糯米做成的馅料，然后包起来的面食吗？既然会做包子，烧麦也应该会做，关键是做糯米烧卖不用发面。包烧麦也不需要收口，非常的简单。
不多说了，下面就将这个糯米烧麦的做法奉上，喜欢吃的小伙伴跟我一起做起来吧。如果你还没有吃过南方的烧麦，那就自己动手做吧，简单好吃，真方便。
【菜名】： 糯米烧麦
【食材清单】： 香菇，五花肉，玉米粒，糯米，胡萝卜，洋葱，酱油，料酒，细砂糖，白胡椒粉。
【烹饪步骤】：
1、我们现在将糯米放进电饭锅的内胆中，糯米需要提前用清水浸泡12个小时，如果时间充足的话，最好是能过夜，把水分沥干然后备用。
2、 把洋葱，胡萝卜和香菇，五花肉全部切成丁备用。香菇我建议大家用干香菇，干香菇的味道更加浓郁，提前用清水浸泡好了就可以了。
3、 平底锅里面都是食用油，烧热了以后将洋葱丁先下进去，翻炒出香味儿，接着再加入肥五花肉丁。
4、 先下入肥五花肉丁是为了让五花肉的油脂能够翻炒出来，这样比用普通食用油炒出来的味道更香，等油脂炒出来以后，我们再将瘦肉五花丁下进锅里面，开始继续翻炒。
5、把五花肉炒熟了以后，再加胡萝卜丁也下进去翻炒，然后再加入香菇丁，玉米粒，将这些食材全部炒得发软以后再加入酱油，料酒，白砂糖，白胡椒粉翻炒均匀。
6、 然后我们再把沥干水分的糯米下进去转成小火，开始一起翻炒，翻炒到糯米变成半透明的状态。最后我们将炒好的烧麦放在锅里面，再放进蒸烤箱中，选择100度烤20分钟，烧麦馅就做好了。
7、取出来一张烧麦皮，然后在里面加入适量的烧麦馅，用手来随意的捏一下，中间不要分口露出来少量的馅料就可以了，再调整一下。
8、最后把烧麦放进蒸烤箱里面，然后把蒸烤箱关上，选择100度蒸烤10分钟，趁热吃非常的鲜美。香而不腻的口感，软糯鲜香入口弹牙，让人一口接一口，根本就停不下来。
【厨贴士】：
1、这个烧麦的馅料其实很随意，喜欢吃什么就加什么，可以加玉米粒，青豆，葱花，腊肠，虾米之类的。
2、自己要是不想做面条的话，可以直接买馄饨皮或者是饺子皮。
3、要冷水上锅蒸，这样不容易沾粘，上汽后10分钟即可，趁热吃口感最佳。
