这菜要常给孩子吃,鲜嫩味美孩子爱吃更聪明,我家每周至少做两次

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说起菌菇,是很多人都喜欢的食材,它们的营养丰富, 味道香浓,品种也多样, 香菇、平菇、蟹味菇、杏鲍菇等等。 蘑菇除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜,当它们与其它食材一路烹饪时,风味极佳,是很好的“鲜味补给”。菌菇的蛋白质高,热量低,吃起来无负担,多吃能提高人体的抵抗力,能强身健体。

金针菇是我们常见的一种菌菇,比起其它菌菇个头比较小巧细长, 形状比较像金针,所以有了”金针菇”这个名字,金针菇的韧性十足,是很多人喜欢的食材。金针菇的营养丰富,含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、 钙、镁、钾等矿物质、膳食纤维等营养, 其所含有的18种氨基酸中有8种是人体必需,尤其是赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育,能益智健脑、增强记忆力,因此它也被称为“益智菇”。

金针菇的味道鲜美,营养极其丰富,我常会买回来做给孩子吃,给孩子补补脑。 通常我们会将金针菇用热水焯熟之后和其它的食材凉一起凉拌,或者将金针菇放入火锅和麻辣烫中烫熟了吃,今天就给大家分享的就是简单好吃的做法,将金针菇搭配着少许配菜一起炒着吃,简单几分钟就能上桌,开胃下饭香。 这是一个简单的快手菜,清爽适口但又不失鲜美, 适合夏天。 下面就来分享这道小炒菜的具体做法吧。

【素炒金针菇】

原料: 金针菇 1盘 青椒 2个 胡萝卜 半根 油盐 适量

制作: 1. 准备好原材料; 2.烧热锅放入适量的油,加入胡萝卜丝进锅翻炒几下; 3. 再加入金针菇进锅继续翻炒; 4. 炒至九成熟时加入青椒丝进锅继续翻炒两下; 5. 加入少许盐调味; 6. 翻炒均匀即可;

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7. 盛入盘中。

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小贴士:1. 胡萝卜丝用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收; 2. 金针菇含有水分,将其微微炒软后再加入青椒丝进锅继续翻炒, 加入盐调味即可。

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