炒秋葵时,焯水时要不要切开?掌握好这一步,秋葵口感美味营养高

炒秋葵时,焯水时要不要切开?掌握好这一步,秋葵口感美味营养高!现在的这个季节,各种各样的时令蔬菜水果也是比较多的,而且在这个季节也是秋葵大量上市的季节,说到秋葵的话,相信对于很多人来说也并不会觉得特别熟悉,因为有些人可能在生活中是没有吃过秋葵的,但是秋葵的口感吃起来非常美味,而且秋葵里边的营养价值比较高,经常吃对我们身体也是有着很大的好处,所以也有一些人他们也会经常在菜市场上买上一些收回,自己在家里边做菜吃。

炒秋葵时,焯水时要不要切开?掌握好这一步,秋葵口感美味营养高

秋葵这种食材的营养价值比较高,所以也有一些家庭也会经常买上一些来,给自己补充足够的营养成分,它可以做成各种各样的美味菜肴,不仅可以做汤吃,也可以炒着吃,味道也是非常独特的,有很多的家庭也都会经常把秋葵炒着吃,但是在炒秋葵的时候,有没有必要把秋葵进行焯水呢,焯水时要不要把秋葵切开呢?对于很多人来说也是不太清楚的,所以我们也是有必要了解清楚,才能够让我们做出来的,这道炒秋葵吃起来非常的美味,接下来我们来看一下正确做法吧。

炒秋葵时,焯水时要不要切开?掌握好这一步,秋葵口感美味营养高

首先我们需要选择一些比较鲜嫩的秋葵,如果说秋葵比较老,出来的口感也就会变得并没有那么好了,我们把这些准备好之后,需要放到清水里边,在里面加入适量的食用盐,浸泡15分钟的时间,这样也就能够有效杀菌消毒了,而且我们在吃的时候也会更加放心一些,接下来就可以把这些秋葵整颗放到锅里边,加入适量的清水食用盐用大火烧热,但是为了能够保证秋葵在加热的过程中受热均匀,一定要用锅铲子翻动几下。

秋葵焯过水之后就可以捞出来,然后再过凉,这样吃起来口感会更清脆,接下来我们也就可以把这些焯过水的秋葵切成段状,然后在锅里面加入适量的食用油,等油烧热之后再放入,刚才我们已经切好的大蒜末,辣椒以及自己比较喜欢吃的配菜,进行爆香之后,再把秋葵放入到锅里面翻炒,然后再加入适量的食用盐,鸡精调味,这样一道特别美味的草就会就做好了。

这个就是炒秋葵的方法了,而且在炒秋葵的过程中也是有必要把秋葵进行焯水,在焯水的过程中不需要切开,因为秋葵里边的这些年也是非常好的物质,如果说直接切开焯水,那么这些粘液也就会直接流出来,也就会影响它的口感,营养物质流失的也是比较多的。所以说我们在炒秋葵之前有必要把秋葵进行焯水,但是千万不要切开,在焯过水之后再切开这些营养物质也就直接保留在里边,吃起来的口感也会更加美味。

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