家中有玉米面的试一试这做法,外酥里嫩,营养又解馋,比油条好吃

玉米是公认的“黄金作物”,也是老百姓最喜爱的粗粮之一,玉米糁可以煮粥,玉米面可以摊饼,现在的人们跟原来不同了,从养生这一块来说,也知道野菜、粗粮是好东西,常见的食品还有玉米窝头、玉米馒头、玉米面条,甚至有的地方特色,就是玉米面煎饼,用途吃法非常广泛,要说玉米面哪一款做法好吃,今天总结了一款家乡的味道,比油条好吃又简单。

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玉米面是玉米经过细磨后的成品,在杂粮店很常见,价格还不会太贵,它含有大量的卵磷脂、亚油酸、维生素、纤维素等等,在一些北方地区,几乎家家户户都有玉米面,早餐打个汤喝,配点油条小菜,胃里非常舒服,今天分享的这款做法,是用玉米面、鸡蛋和面粉制成的,色泽金黄,外酥里嫩,正宗的农家做法。

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鸡蛋玉米球

食材:玉米面、面粉、鸡蛋、酵母粉、黑芝麻

调味:食盐

1、需要用到的食材,有两个鸡蛋,3克酵母粉,5克熟芝麻,提前备好。

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2、准备一个大碗,加入200克玉米面,200克普通面粉,3克酵母粉,打入2个鸡蛋,用温水边倒边搅拌,搅成细腻的面糊。

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3、搅好后的面糊,盖上一层保鲜膜,或者锅盖也行,饧发30分钟,等时间到了,加半勺盐、黑芝麻,顺时针搅拌均匀。

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4、经过搅拌后,里面的空气会排净,体积明显减少,搅匀即可,如果不喜欢吃咸味,食盐可以改成白糖。

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5、锅内油温5成热,将面糊舀入勺子中,下锅炸一炸,借助勺子这个工具,容易脱模,也容易成型。

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6、等待全部浮起来,颜色变得金黄,即可控油捞出,炸的过程大约3-5分钟左右,非常容易熟的。

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7、好吃的鸡蛋玉米球就完成了,色泽金黄,看着就很有食欲,掰开一个来看看,外酥里嫩不油腻,做法比油条还要简单。

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手不沾面,做法非常的简单,因为有了酵母粉,整个玉米球非常的松软,对肠胃的消化好,不会造成任何负担,玉米面属于粗粮,隔三差五吃一次,对家人健康有帮助。

如果不喜欢吃咸味的,还可以把盐换成白糖,别有一番风味,小朋友爱吃甜味。

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